Сливи - символ щастя для китайців. В Японії вони відзначають їх протягом місяця, коли вони цвітуть. Для самураїв вони були джерелом сили та енергії. А без них ми не уявляємо свята з бабусею, де на кухні пахне сливовим пирогом або сливовими варениками, посипаними маслом та посипаними маком.

молодості

Сливи, мірабели, рилоти. Всі вони належать до однієї родини, будинок якої знаходиться на Кавказі. Знайдені археологами камені свідчать про те, що ними вже користувалися наші доісторичні предки. Сливи не можна було пропустити на столі римлян, не лише багатих, звідки вони поступово поширилися по всій Європі. Вони прийшли до нас на початку нашої ери, але з тих пір вони настільки одомашнилися, що ми вважаємо їх своїм плодом.

Зараз сливи вирощують фермери та садівники по всьому світу, за винятком Антарктиди. Вони є цінним джерелом групи вітамінів групи В, особливо В6. Вони містять вітамін К, який запобігає утворенню тромбів і допомагає підтримувати оптимальні показники артеріального тиску. Сливи захищають міцність кісток і є еліксиром молодості та краси. Вони містять поліфенольні антиоксиданти, такі як лютеїн, криптоксантини та зеаксантин, які пригнічують дію шкідливих вільних радикалів та затримують процес старіння.

Вони солодкі, але містять мінімум калорій, тому ми можемо поласувати ними навіть тоді, коли намагаємося скинути зайві кілограми. Вони містять важливі антиоксиданти, які захищають від кількох видів раку і завдяки вітаміну С є ефективною зброєю в боротьбі з інфекційними захворюваннями. Відомим делікатесом в зимові місяці є чорнослив, він постачає енергію і допомагає при запорах. Вони містять залізо та інші мінерали, які підтримують вироблення еритроцитів і запобігають анемію.

Приготування варення було церемонією

Одним із словацьких районів, відомим не лише приготуванням сливового варення, а й спалюванням сливового бренді, є Миява. Час збору та переробки фруктів супроводжувався різними звичаями, бенкетами, танцями, співами, зустрічались сусіди та знайомі. Оскільки захід відбувався вночі, а під час нього все було п’яним, Марія Терезія запровадила закон, який забороняв готувати вдома. І тому кожен раз рухались за селом. Ця традиція також пішла на користь розвитку виробництва казанів - сливи варили в мідних казанах, і майстри-гончарі теж знаходили дорогу, оскільки кухарі зберігали варене варення в глиняних горщиках. Застелений пергаментним папером або щільною полотняною серветкою, він протримався всю зиму.

Сливи також сушили, а фермери віджимали олію з кісточок. І вони спалювали сливовий бренді з фруктових дріжджів. Наші бабусі також використовували чисті сливові кісточки як начинку для подушок, які зберігали тепло після нагрівання. Вони полегшували судоми, тому їх матері додавали їх до хворого живота, наприклад, до немовлят.

У вас подагра?

Сливи - чудовий природний засіб для придушення неприємних побічних ефектів подагри. Вони допомагають розщеплювати сечовину, кристали якої осідають у суглобах і викликають біль. Природні цілителі рекомендують випивати склянку до двох свіжих соків сливи на день або їсти принаймні частину цього фрукта. В кінці сезону можна продовжувати лікування чорносливом.