менше

У окрузі Бекес настав сезон слив, але вони беруть фрукти за меншу ціну, а попит на них нижчий, ніж минулого року. Більше половини слив середньої стиглості вже зібрали фермери.

Варення та коньяк вже готують із ранніх сортів сливи, тоді як більше половини середньостиглих плодів вже зібрано. З пізніх сортів сливи дозріють приблизно через 2 тижні.

Однак виробники купують фрукти за нижчою ціною, саме тому виробники не дуже задоволені - писав beol.hu.

Згідно досвіду, угорці і так споживають мало сливи. Арпад Надь-молодший, шеф-кухар Арпада Палінки з Бекешчаби-Меземедьєра, повідомив, що спиртна промисловість купує більшу частину слив. Виробництво комерційного сливового бренді на пивоварнях зменшилось.

З моменту введення податку на товари для охорони здоров'я це зробить товари на 15-20 відсотків дорожчими. Однак це не стосується приготування страв за контрактом, ці напої відносяться до категорії дистилятів. Багато людей купували у минулого року хороший урожай, і вони не збільшують ціну, а продають накопичені запаси коньяку - beol.hu.

Частка сливового бренді у заробітній кулінарії зараз становить 75-80 відсотків. У окрузі Бекеш це має найдовші традиції, особливо, що слива - це плід зі збалансованою та хорошою безпекою врожаю, з вмістом цукру та врожайністю вище середнього.