Сливові соуси є частим інгредієнтом китайських ресторанів, особливо коли ви замовляєте їсти качку.
Але цей смачний фруктовий соус також ідеально підходить до супу інших продуктів, таких як яловичина, курка, свинина і навіть овочі.
Перш за все, його не слід плутати з відомим соусом з хойсину, дуже типовим для китайської кухні, смак якого нагадує сливи. Жодної краплі слив у соусі з хойсину.
Ми збираємось навчитися готувати два варіанти цього соусу.
Спочатку ми зробимо варіант у стилі азіатської кухні, з імбиром. Потім ми пояснимо іншу версію, теж смачну, але з більш західними інгредієнтами.
Рецепт домашнього сливового соусу
Ключове слово простий рецепт
Час приготування 2 години
Час варіння 10 хвилин
Загальний час 2 години 10 хвилин
Калорії 175 ккал
Інгредієнти
- 1/2 кілограма свіжих червоних слив
- 2 столові ложки кукурудзяного борошна або Майзени
- Шматок свіжого імбиру товщиною близько 2 пальців
- 1 склянка цукру мусковадо
- Вода
- Сіль за смаком за бажанням
- Перець за смаком за бажанням
Покрокове опрацювання
Якщо ви хочете проявити креативність, ви можете додати інші фрукти, готуючи сливовий соус, такі як персики, абрикоси або ананас.
Соус із чорносливу: Неазіатський рецепт.
Ви вже бачили, як готувати сливовий соус, який ви отримуєте в китайських ресторанах. Однак існує ще одна версія цього рецепту, до якої ви також можете супроводжувати м’ясо, курку, індичку, качку та ще один довгий список страв.
Для цього іншого варіанту сливового соусу вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1/2 кілограма чорносливу
- 2 червоних цибулини
- 1/2 склянки червоного вина
- 3/4 склянки яловичого бульйону
- 1 1/4 склянки хересу, портвейну або хересу
- Бальзамічний оцет
- Несолоне масло
- Сіль за смаком
- Порошок перцю за смаком
Приготування соусу з чорносливу