Інгредієнти:

Для тіста:
Для форми для випікання 26 × 30

nori

  • 14 яєчних білків
  • 3 жовтки
  • 10 столових ложок підсолоджувача (я використовував еритритол)
  • 1 cs. розпушувач (без глютену)
  • щіпка солі
  • 1 купина чайна ложка кориці
  • 40 дкг меленого насіння маку
  • 10 дкг меленого печива (без глютену та цукру)

  • Жовток з 11 яєць
  • 10 дкг харчового крохмалю
  • 10 столових ложок підсолоджувача (я використовував еритритол)
  • 1 літр сливового соку (без цукру) консервованого соку також хороший
  • 25 дкг консервованих слив (без цукру)
  • 1 чайна ложка кориці
  • ром або аромат рому за смаком
  • 5-6 дл рослинних вершків (без лактози та цукру)

Я змішую жовтки 3 яєць з підсолоджувачем, трохи солі та корицею. Додаю мелений мак, змішаний з розпушувачем і мелене печиво. Збиваю яєчні білки. Спочатку я обробляю макову масу до текстури, яку можна змішати з невеликою кількістю піни, і нарешті обережно додаю також інші пінки.

Застеліть деко папером для випікання і залийте половину тіста. Через 20-30 хвилин я випікаю в газовій духовці на 6-й передачі, але перші 20 хвилин я не повинен відкривати дверцята духовки. Потім перевіряю голковим тестом, чи тісто ще сире. Випікаю ще хвилин 5-10. Загалом спечу два аркуші, а коли вони охолонуть, розрізаю обидва горизонтально. Отже, загалом у мене буде 4 тонких аркуша.

Для крему я змішую жовтки з крохмалем, корицею та підсолоджувачем. Якщо тісто гладке, обережно додайте консервований сік або волокнистий сік, обережно додаючи його. Я роблю з нього густий пудинг. Я навіть змішую компот із сливи летурміксол навіть теплим. Я охолоджую пудинг і відкладаю його трохи для подальшого гарніру.

Я збиваю рослинний крем і додаю його потроху в охолоджений пудинг. Я заповнюю охолоджені аркуші, а також покриваю верх печива кремом. Я прикрашаю відкладеним пудингом хвилястими лініями або іншим способом. Цілком можливо, що сливи або піну можна також покласти поверх прикрас.

Звичайно, ціле печиво також можна зробити з цукром та вершками.