Якщо вам подобається різотто, ви, безсумнівно, полюбите його еквівалент у вигляді граду. Крупото готують із ячної крупи, яка раніше була частиною нашої кухні, але якось про неї забули. Зараз вони знову повертаються до наших тарілок. Мій рецепт невибагливий, корисний, дуже смачний і свіжий. Крім того, це один із інгредієнтів, який не буде обтяжувати ваш гаманець, що є доказом того, що здорове харчування не означає автоматично їсти дороге.

Час підготовки: приблизно 45 хвилин + замочування 1-2 години

Що нам знадобиться на 2-3 порції?

  • 200 г ячної крупи
  • ложка якісного вершкового масла (наприклад, топленого масла)
  • 1 цибуля-шалот
  • 3 середні моркви
  • 1 петрушка
  • 1 календар
  • 250 г спаржі
  • 1 менший кабачок
  • тертий пармезан
  • морська/гімалайська сіль
  • мелений чорний перець

Як ми будемо діяти далі?

1. Крупу промийте, замочіть у воді на 1-2 години і дайте набрякнути.

2. Обережно зварити надуту крупу.

3. Наріжте овочі невеликими шматочками.

4. Обсмажте цибулю-шалот на вершковому маслі, додайте петрушку, кольрабі та моркву. Ми відпочиваємо разом 10 хв.

5. Потім додайте подрібнену спаржу і продовжуйте перемішувати.

6. Приблизно через 5 хвилин додати подрібнені кабачки.

7. Дайте суміші ще кілька хвилин, щоб усі овочі залишилися в денному вигляді.

8. Змішайте овочеву суміш з вареною крупою і тертим пармезаном. Приправити сіллю і приправою чорним перцем.

словацьке

Бажаю тобі смаку!:-)

Ви також можете знайти інші цікаві страви без м’яса в нашій новій книзі Від фітнесу до спеціальної кухні 2:

Дивіться також інші рецепти різотто не тільки з рису: