Олійний ріпак протягом десятиліть є традиційною культурою на наших полях, яка в даний час вирощується головним чином для виробництва якісної їстівної олії. Він і сьогодні має місце на кухнях, але він був присутній і на кухнях наших старих мам. Є причини, чому вам слід віддавати перевагу саме оливковій олії.
Як так сталося, що на сучасній кухні та гастрономії ми не можемо уявити приготування їжі без використання рослинного жиру? Вживання рослинних олій набуло широкого поширення в Європі, особливо в християнський період, коли християни не могли споживати їжу тваринного походження під час Великого посту. У період з 12 по 13 століття в Європі спостерігався бум виробництва та використання рослинних олій, насамперед переважно коноплі та льону. Незважаючи на все це, ріпак не завжди був однакової якості. Порівняно з сьогоднішнім днем, сучасний варіант ріпакової олії є більш здоровим.
Ріпакова олія Spiš вважається однією з найбільш підходящих для поживних речовин рослинних олій, яка за деякими критеріями перевершує навіть оливкову олію. Це пов’язано зі сприятливою часткою жирних кислот із виведених сортів олійної олії, що не містить рук. Виведено в нашій країні лише протягом 70-х років минулого століття в Словаччині. Завдяки виробничим процесам і особливо фізичному переробленню ця олія зберегла всі основні властивості, які схильні до термічного приготування їжі.
Пропозиція ріпакової олії багата в наших магазинах. Серед спишів - наприклад, олія флавіолу. Він містить найменшу кількість насичених жирних кислот, багатий вітаміном Е і більше підходить для приготування їжі. Однак не слід перестаратися з олією ні за яких обставин, враховуючи високу калорійність. Незалежно від того, про яку нафту ми говоримо. У ньому вищий вміст жирних кислот омега 3 та омега 6. Організм не може виробляти їх самостійно.
Текст та фото: BIO-plus, s.r.o.
Вам також може бути цікаво
Відмінні властивості ліофілізованих фруктів здивують вас
Одні люблять ліофілізовані фрукти, інші більш стримані. Це зовсім інший смак, до якого ми звикли з класичними сухофруктами. Відрізняється відсутністю води у фруктах та овочах, хрусткістю та збереженням всіх смакових та корисних речовин.
Каштанові натхнення
У той час, коли дні стають холоднішими і швидше темніє, ми любимо готувати щось смачненьке вдома ввечері. Аромат і смак смажених каштанів - невід’ємна частина улюблених осінніх делікатесів.
Традиційні осінні страви наших предків
Осінь вже в другій половині, і ми відчуваємо це не лише з дедалі холоднішою погодою, а й із скороченням днів. Ми зв’язались з етнологом монархом. Ярміла Глухова, щоб наблизити нас до гастрономічної осені наших предків у Словаччині.
Японську їжу люблять споживачі у всьому світі
Японська кухня - одна з найпопулярніших гастрономій у світі. Завдяки різноманітності, різноманітності та взаємній збалансованості він не тільки смачний, але і вважається одним із найкорисніших. Кажуть, що довголіттям японці завдячують кухні.
Готель Pacai - коли бароко поєднується з сучасним
Готель PACAI розташований у самому центрі Старого міста Вільнюса - неподалік від університету, Президентського палацу та багатьох музеїв, посольств, церков, книжкових магазинів та найкращих ресторанів та кафе.
Вулична їжа приносить на вулиці якісну їжу
Якщо ви відпочивали в одній з азіатських країн, ви, безумовно, насолоджувались і буквально насолоджувались вуличними закусками, які розташовані на кожному кроці, а страви, приготовані на ваших очах, справді фантастичні. Тенденція ресторанів вуличної їжі поширилася за останні десять років у нашій країні і є одним із модних, корисних та незвичних видів закусок.