Яйця - це якісна їжа, багата білком, і досить часто з’являється в раціоні харчування словаків.
- Всесвітній день яєць припадає на 11 жовтня цього року, щорічно відзначається другу п’ятницю жовтня і має на меті виділити цю поживну їжу, яка також має низьку калорійність.
- BILLA пропонує широкий асортимент якісних та свіжих яєць суто словацького походження.
- 81% словацьких під час опитування стверджують, що вони піклуються про умови розведення курей, але важливим є і аспект здоров'я.
Яйця - це якісна їжа, багата білком, і досить часто з’являється в раціоні харчування словаків. Більше третини людей вживають яйця принаймні через день, і майже половина включає їх у свій раціон один-два рази на тиждень. До шести з десяти людей віддають перевагу яйцям словацького походження при покупці. "BILLA продає 100% словацьких яєць на полицях своїх магазинів. Наша мета - запропонувати якомога більше товарів від словацьких постачальників та словацького походження, поки словацьке виробництво може це покрити", - говорить речниця BILLA Кветослава Кірхнерова. А як люблять словаки готувати яйця? Найпопулярнішою стравою з яєць є смажене м’ясо, майже третина опитаних віддає йому перевагу. Перші три способи приготування - омлет і бичаче око. Лише близько 1% людей готують бенедиктинські яйця.
Яйця містять багато корисних речовин, є здоровими і втамовують голод. "Яйця є справді здоровою їжею, якщо їх вживати в розумних кількостях, таких як достатня кількість для занять спортом. В одному яйці міститься в середньому 6-8 г білка і така ж кількість жиру, майже без вуглеводів. Моя порада для смачного сніданку з яєць, тому "спробуйте замінити класичний хліб або випічку білковим хлібом - це буде дотримуватися співвідношення вуглеводів, жирів і білків в яйці і одночасно збільшити кількість клітковини в раціоні. Їжа також матиме нижчу кількість глікемічний індекс, який підходить для нашого організму ", - сказав радник з питань харчування MUDr. Борис Байер.
Яйця часто можна знайти в кошиках для покупок. Вибираючи яйця, споживачі звертають особливу увагу на свіжість, якість та країну походження, а потім враховують ціну та умови несучок. "Три п'ятих людей звикли купувати яйця в супермаркетах, 15% купують їх у менших місцевих продуктах, а до 12% мають доступ до домашніх яєць у знайомих", - додає Міхал Вишинський з агенції 2muse, яка провела опитування яєць для BILLA у першій половині цього року. "У наших магазинах кожен може займатися своїми справами. Окрім яєць у клітці, які ми продамо до 2025 року, ми пропонуємо широкий асортимент яєць з посліду, вільного вигулу, а також яйця із круп, BIO та омеги. Ми хочемо щоб довести нашим клієнтам широку якість асортименту. що ми знаємо їжу ", - каже Кветослава Кірхнерова.
Всесвітній день яєць, який припадає на 11 жовтня, хоче відзначити BILLA спеціальною подією для вибраних видів яєць, яка триває весь тиждень. Це також вказує на відмінності у вирощуванні несучок, з яких походять яйця. Розведення клітини характеризується обмеженим простором, обмеженим кліткою. У підстилці житлова площа курей подвоюється, підстилка робиться з соломи і сітка клітки видаляється. Умови вільного вигулу найбільш ідеальні для курей-несучок. Вони мають більше місця та можливість вільного вигулу. Розведення в органічному господарстві характеризується вільним вигулом і, крім того, органічними кормами.
Життя курей-несучок не байдуже для словаків
Цілих 81% словаків стверджують, що піклуються про умови розведення курей, яйця яких згодом купують у супермаркетах. Це твердження також підтверджується зростанням продажів яєць з посліду та вільного вигулу. "В останні роки ми відчули зростання зацікавленості споживачів до яєць завдяки кращим умовам життя курей-несучок. Окрім того, що вони піклуються про умови життя, вони сприймають ці яйця як кращі", - підтверджує Кветослава Кірхнерова. Група REWE, до якої також входить компанія BILLA s.r.o., зобов’язалася припинити продаж яєць, що перебувають у клітці, до 2025 року та замінити їх підстилкою, вільним вигулом та органічними яйцями.
"Окрім етичних причин, ця тенденція важлива і для здоров'я. Наприклад, з точки зору складу жирів у яйцях, а саме співвідношення омега 3 та омега 6 жирних кислот. Кілька досліджень вказують на той факт, що чим більше курей вони вільно харчуються травою в приміщенні. їх яйця мають більше жирних кислот омега 3. Навпаки, у курей, що харчуються в клітках, кількість так званих функціональних ліпідних компонентів (омега 3 і CLA) зменшується в яйцях, що погіршує співвідношення омега 6 до омега 3 жирних кислот від ідеальної до непридатної ", - пояснює він. Б. Бахер.
Про умови курей-несучок та походження яєць споживач може дізнатися з марки на упаковці, а також на шкаралупі кожного яйця. Обидва дані збігаються. Перша цифра вказує на тип розведення (0 - органічне землеробство, 1 - розведення вільного вигулу, 2 - розведення посліду, 3 - розведення в клітці), за яким йде код країни, у Словацькій Республіці це СК. Остання інформація, що відображається на упаковці, - це ідентифікаційний номер заводу.