9 вересня 2020 р., 11:47

порталу

Кабачки в кінці літа

Інгредієнти: 1 середній жовтий кабачок, 25 дкг фаршеної грудки індички, 2 яєчних білка, 1 жовток, сіль, мелений кмин, базилік, 15 дкг нежирного сиру (Емменталь, П’єрко), оливкова олія; соус: 2,5 дл томатного соку, 1,5 дл води, 3 ст. борошно з спельти.

Кабачки очищають від шкірки, потрошують і ріжуть уздовж тонкими скибочками. М’ясо змішується з яйцями, сіллю та спеціями. Змащуємо скляну миску олією, виливаємо скибочки кабачків і накладаємо на неї м’ясо, тертий сир, потім знову кабачки, а потім м’ясо і сир, поки не закінчиться; залишити кабачки зверху. Випікайте в духовці 180 градусів приблизно 35 хвилин, потім посипте зверху тертим сиром і знову поставте в духовку на 5 хвилин.

До томатного соусу обсмажте борошно насухо, влийте томатний сік, додайте трохи води і приправте підсолоджувачем (або цукром).

Порада: Шари завжди розміщуються в протилежних напрямках, щоб вони не розсипалися під час нарізки. Подавайте нарізану кубиками запіканку з томатним соусом.

Швидка полуниця змішана

Інгредієнти: 25 дкг напівтертого борошна, 25 дкг напівжареного спельта, 10 дкг цукрової пудри (або еітриту), 4 яйця, 1 ст. ванільний цукор (або ½ ванільних паличок), 1 ст. розпушувача, щіпки соди, 1 дл ріпакової олії, 4 дл нежирного молока, прибл. 30 дкг полуниці.

Перемішайте яйця з цукром до піни, додайте олію, молоко, борошно, ванілін, розпушувач, соду і добре перемішайте. Розрівняйте на деко, застеленому пергаментним папером, і покладіть навпіл полуницю вирізаною стороною вгору. Випікайте при 170 градусах 35-40 хвилин.

Порада: Ці макарони трохи щільніше традиційних і менш солодкі, тому використовуйте солодкі фрукти (малина, ожина, полуниця).

Легка змазка для сиру

Інгредієнти: 1 коробка нежирного сиру, 1 варений яєчний білок і половина жовтка, цибуля-шалот (або інша зелена спеція), 1 ст. томатне пюре, 2 шланги з вершковим сиром (світлий Карічка), трохи цибулі-порею, сіль.

Натріть на дрібній тертці яєчні білки, відіжміть виделкою жовтки, подрібніть цибулю-порей і все це разом з сиром, додавши трохи солі. Найкраще наступного дня, коли смаки поєднаються. Намазуємо на цільнозерновий (спельта) хліб, булочки та помідори.

Навіть у непевні часи неділя є вірним моментом. Щоб вижити, незважаючи на економічні труднощі, йому потрібна підтримка читачів. Підпишіться легко, в Інтернеті, і якщо можете, підтримайте неділю додатково!

Натисніть тут, щоб бути під час та після епідемії кожного вівторка неділі!