Салат з курячого шлунка: рецепти

Зміст статті

• Як приготувати салат з курячого шлунка
• Рецепти салатів з курячого шлунку
• Салат з курячого шлунка з маринованою цибулею
• З корейською морквою
• З грибами
• З огірком
• З волоськими горіхами
• З сиром

Курячі шлуночки, або, як їх ще називають «курячі пупки», мають безліч корисних властивостей і приємний смак. Це пояснює його популярність на кухні. Шлуночки багаті залізом, білком, багатьма вітамінами та фолієвою кислотою. Його використання суттєво сприяє поліпшенню стану шкіри, волосся, підвищенню апетиту та підтримці імунітету.

Як приготувати салат з курячого шлунка

Салати, в яких використовують шлуночки, дуже поширені (див. Фото). Щоб пупки були смачними і не жорсткими в готовій страві, варто приділити особливу увагу їх приготуванню. Спочатку шлунки необхідно очистити, ретельно промити, видалити поверхневий жир. Потім замочіть на 1 годину в холодній воді. Після цього поставте їх на невеликий вогонь, посоліть, поперчіть, додайте моркву, цибулю, лавровий лист, інші спеції і варіть ще годину. Готові шлунки в салаті, а на основі отриманого бульйону можна зварити будь-який суп.

Рецепти салатів з курячого шлунку

Субпродукти мають низьку калорійність і велику кількість білка, завдяки чому салат з курячого пупка стає легким, поживним і смачним. Ви можете зробити салат з курячих шлуночків у найрізноманітніших варіаціях - із зеленню, горіхами, грибами, сиром тощо. (переглянути фото). Для додання додаткової ніжності рекомендується використовувати для прикраси готової страви замість звичного майонезу сметану.

Салат з курячого шлунка з маринованою цибулею

• Час: 65 хвилин.
• Порції в контейнері: 5-6 осіб.
• Калорії: 216 ккал на 100 г.
• Призначення: аперитив.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Простий і недорогий рецепт салату з курячого шлунка складається лише з двох основних інгредієнтів. Поки основний інгредієнт готується, ви можете заощадити час і замаринувати цибулю. Оцет потрібно використовувати дуже обережно, щоб не зіпсувати страву. Салат підходить на кожен день як аперитив: на вечерю або обід.

• курячі пупки - 500 г;
• цибуля - 3 штуки;
• яблучний оцет або вино - 15 г;
• цукор - 10 г;
• сіль - 10 г;
• майонез - 75 мл.

Спосіб приготування:

1. Зварити шлунки. Вирізати.
2. Наріжте цибулю кільцями, щоб позбутися гіркоти, залийте її окропом.
3. Додайте до цибулі цукор, оцет, сіль. Перемішайте і маринуйте 10 хвилин.
4. Кинувши мариновану цибулю на друшляк.
5. Змішайте всі компоненти, приправте майонезом.

З корейською морквою

• Час: 75 хв.
• Порції в контейнері: 5-6 осіб.
• Калорії: 197 ккал на 100 г.
• Призначення: аперитив.
• Кухня: корейська.
• Складність: середня.

Цей салат з курячими шлуночками сподобається любителям найгостріших страв (див. Фото). У рецепті описано, як варити корейську моркву. Для додання їй більшої пікантності рекомендується додавати соєвий соус, корейську приправу. Якщо ви хочете витратити менше часу, ви можете використовувати моркву, приготовлену корейською мовою. Доречним буде додати в композицію селеру. Салат смачніший, якщо його настояти.

• курячі пупки - 500 г;
• морква - 2 штуки;
• часник - 3 зубчики;
• коріандр - 2 г;
• мелений червоний перець - 2 г;
• цукор - 10 г;
• рослинна олія - ​​90 мл;
• оцет - 15 г;
• сіль - 15 г.

Спосіб приготування:

1. Зварити шлунки. Дрібно нарізати.
2. Очистіть моркву. Натерти корейською терткою.
3. Додайте до тертої моркви цукор і сіль. Ручне пюре.
4. Розігріти рослинне масло. Додати коріандр, червоний перець. Залиште на вогні на 1 хвилину, перемішайте.
5. Залийте моркву маслом.
6. Часник замаринуйте в оцті (протягом 10 хвилин), відіжміть у пресі і додайте до моркви.
7. Все з’єднайте, дайте суміші настоятися протягом 4 годин.

З грибами

• Час: 75 хв.
• Порції в контейнері: 4-5 осіб.
• Калорії: 220 ккал на 100 г.
• Призначення: аперитив.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Салат з курячого шлунку з грибами - один з найбільш калорійних, але і найсмачніший. За бажанням сюди можна додати болгарський перець, який чудово освіжить страву. Якщо ви використовуєте свіжі гриби, ви можете включити фрукти, наприклад, зелене яблуко. З цими компонентами рекомендується використовувати холодний салат, оскільки смак буде яскравішим.

• курячі шлунки - 500 г;
• консервовані гриби - 400 г;
• яйця - 2 штуки;
• цибуля - 1 шт .;
• рослинна олія - ​​40 мл;
• сіль - 10 г;
• майонез - 75 мл.

Спосіб приготування:

1. Пупок зварити, нарізати соломкою.
2. Яйця, зварені круто, дрібно нарізані.
3. Розігріти рослинне масло, дрібно нарізати цибулю, додати гриби. Смажити 5 хвилин.
4. Смажені гриби та цибулю з’єднайте з рештою інгредієнтів, додайте сіль, для заправки, майонез. Використовуйте тепле.

З огірком

• Час: 85 хв.
• Порції в контейнері: 3-4 людини.
• Калорії: 275 ккал.
• Призначення: перекус на свята.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Курячий салат з пупка з огірком стане чудовою прикрасою для будь-якого святкового столу. Смак його свіжий, яскравий, насичений. Щоб зробити його менш калорійним, можна виключити зі складу картоплю, але додати болгарський перець. Аромат салату від цього не загубиться, але буде набагато простіше. Свіжі огірки за бажанням замінюють сіллю.

• курячі пупки - 200 г;
• огірок свіжий - 3 штуки;
• молода картопля - 2 шт .;
• яйця - 2 штуки;
• консервована кукурудза - 150 г;
• зелений горошок - 100 г;
• цибульний салат - 100 г;
• сіль - 10 г;
• майонез - 75 мл;
• кріп - 20 г.

Спосіб приготування:

1. Відварені шлунки нарізати соломкою.
2. Огірки Жульєн.
3. Відваріть яйця і картоплю, остудіть, дрібно наріжте.
4. Наріжте цибульний салат півкільцями.
5. Змішайте всі інгредієнти, додайте сіль, кукурудзу, горох, майонез. Прикрасьте тарілку дрібно нарізаним кропом.

З волоськими горіхами

• Час: 65 хвилин.
• Порції в контейнері: 5-6 осіб.
• Калорії: 315 ккал на 100 г.
• Призначення: святкова закуска.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Ще один варіант різдвяного салату. Для ефектного вигляду ви можете змусити його роздутися. Дрібно нарізаний шлуночок зробить перший шар, потім корейська морква, тертий огірок зверху, потім шар тертого сиру, нарешті мелені горіхи та овочі. Кожен шар слід рясно змащувати майонезом або сметаною. Петрушка, цибуля, кріп підходять як зелень для прикраси. Але при звичайній порції страва вийде не менш смачною.

• шлунки - 500 г;
• Корейська морква - 100 г;
• морква - 2 штуки;
• твердий сир - 100 г;
• огірки свіжі - 3 штуки;
• сіль - 10 г;
• цибуля - 1 шт .;
• волоський горіх - 150 г;
• зелень - 15 г;
• майонез - 75 мл.

Спосіб приготування:

1. Відварити шлунки з нарізаною кільцями цибулі, натертою морквою.
2. Наріжте шлунки, сир та огірки кубиками, з’єднайте.
3. Дрібно наріжте овочі, подрібніть горіхи.
4. Приправте майонезом, додайте сіль, корейську моркву, посипте зверху зеленню і горіхами.

З сиром

• Час: 65 хвилин.
• Порції в контейнері: 5-6 осіб.
• Калорії: 205 ккал на 100 г.
• Призначення: аперитив.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Цей рецепт розповідає, як щодня готувати гострий салат з сиром. Ви можете подавати його гостям під час свят, наповнюючи тарталетки без цукру. Зверніть увагу, що цю страву слід з обережністю вживати людям із захворюваннями шлунка (виразка, гастрит).

• курячі шлунки - 800 г;
• сіль - 10 г;
• твердий сир - 200 г;
• часник - 5 зубчиків;
• майонез - 75 мл.

Спосіб приготування:

1. Пупок зварити, нарізати кубиками.
2. Натерти сир і часник.
3. Змішати всі інгредієнти, посолити і заправити майонезом. Дайте суміші настоятися.

• Крем з ріпи та цибулі-порею, простий, простий і смачний рецепт приготування
• Смачний і низькокалорійний арахісовий суп з куркою та каррі La Opinion
• Насолоджуйтесь смачним і корисним салатом на кожен день тижня
• Смачний буряковий салат з капустою без TACC - Аліканте
• Смачний і поживний курячий суп з чипотле з менш ніж 300 калоріями! Думка