Рецепти

Смачний томатний крем-суп з варениками з овочевого сиру

✔️ЧУГАР, ✔️ГЛЮТЕН, ✔️Без молочних продуктів

Інгредієнти на 4 порції:

1 головка фіолетової цибулі

35 дкг моркви

10 дкг бульб селери

3 зубчики подрібненого часнику

2 ек. свіжої або 2 ч. л. мелений базилік

сіль і перець за смаком

Для пельменів "сир":

1 щіпка свіжомеленого мускатного горіха

сіль і перець за смаком

ПІДГОТОВКА:

  • Обсмажте фіолетову цибулю на розігрітому жирі, а потім додайте подрібнений буряк і селеру.
  • Тушкуйте овочі протягом 3-4 хвилин під кришкою і періодично перемішуйте.
  • Додайте помідори, воду, часник і спеції.
  • Варити на повільному вогні на слабкому вогні приблизно 20 хвилин і час від часу перемішуйте.
  • Дайте трохи охолонути, а потім змішайте за допомогою паличного блендера або робота.
  • Поставте суп назад на плиту, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння.
  • Тим часом змішайте інгредієнти для сирних вареників. За допомогою ложки води розірвіть тісто на гарячому супі і доведіть до кипіння. Це займає близько 1-2 хвилин.

УВАГА! Я з нетерпінням чекаю зустрічі з вами у моїй приватній групі в Facebook, щоб отримати більше порад, ідей та позитивну, хорошу спільноту!