Підготовка:
1. Змішайте лосось, картопляне пюре, цибулю-шалот, кріп та яйця у великій мисці. Посолити, поперчити.
2. Сформуйте із суміші вісім коржів. Тонко посипте борошном.
3. Обсмажте обидві сторони рибних котлетів до золотистого кольору на олії, приблизно 3-4 хвилини. Злийте надлишки олії на кухонному паперовому рушнику. Подавати гарячим з лимонною гвоздикою та свіжим кропом.
Картопляне пюре
1. Очистіть картоплю і наріжте кубиками, заливши підсоленою водою. Доведіть до кипіння, а потім накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні 30-35 хвилин.
2. Доведіть молоко або вершки до кипіння і відійміть від вогню.
3. Картоплю процідіть, розламайте або подрібніть виделкою і покладіть у вогнетривку миску. Вливаємо гаряче молоко або вершки, постійно помішуючи, збиваємо, пінимо до однорідності і заправляємо сіллю і перцем. (Картопляне пюре буде особливо легким, якщо його збивати віночком.)
Флітвуд, Дженні, Форест, Аннет
Кухня блискавки
(Видавництво Кошут, 2011)
Наша кулінарна книга, яка пропонує смачну їжу, перш за все для зайнятих людей - ті, хто хоч і любить ефектно приготовану їжу, також оцінять це, якщо приготування та приготування страви займе небагато. більше.
Флітвуд, Дженні, Форест, Аннет
Кухня блискавки
(Видавництво Кошут, 2011)
Наша кулінарна книга, яка пропонує смачну їжу, перш за все для зайнятих людей - ті, хто хоч і любить ефектно приготовану їжу, також оцінять це, якщо приготування та приготування страви займе небагато. більше.