Певні поживні речовини можуть пришвидшити одужання пацієнтів і навіть захистити від раку.

Хоча все, здавалося, свідчило про те, що дієтологи все життя розробляли ідеальну дієту, яка зменшує найбільшу кількість кілограмів за найкоротший час, останні новини вказують на те, що їх дослідження не зосереджуються лише на усуненні цих небажаних кілограмів. Його останнє відкриття полягає в тому, що він перевірив, що деякі поживні речовини можна використовувати не тільки як їжу, але і як стимулятори імунної системи.

поживні речовини

В останні місяці фахівці були зайняті численними експериментами з різними поживними речовинами, такими як жири, амінокислоти, вітаміни А, Е та В-6 та деякі мінерали, з метою аналізу їх імунологічної дії. І вони виявили, що деякі з них можуть запобігати післяопераційним інфекціям, хворобам серця і навіть захищати організм від раку. "Отримані на сьогодні результати, ми можемо стверджувати, що деякі поживні речовини можна перетворити на дуже потужні препарати, які прискорюють одужання хворих пацієнтів і навіть запобігають хворобам", - говорить д-р Роберт А. Гуд із Універсальної дитячої лікарні Флориди.

Пацієнти, які отримають найбільшу користь від цих висновків, - це діти, люди похилого віку, деякі онкологічні пацієнти, ті, хто переніс опіки, та люди, які збираються пройти серйозні оперативні втручання, лікування, яке якимось чином зменшує дію імунологічної системи. Крім того, цілком можливо, що ці поживні речовини можуть бути використані для протидії старінню імунної системи і, таким чином, продовження років життя.

Незважаючи на те, що шлях ще довгий, деякі лікарні вже розробляють дієти для конкретних випадків. Найпоширенішим є той, що застосовується у пацієнтів, яким перенесли трансплантацію, і допомагає запобігти відторгненню організмом нового органу. Точно так само пацієнти, які перенесли опіки, відчувають різні речовини, які при внутрішньовенному введенні, як очікується, знижують ризик зараження інфекціями.

В Інституті Shriner в Цинциннаті було проведено дослідження з 57 пацієнтами, які перенесли опіки. Вони, як правило, не отримують їжі протягом 24 годин після аварії. Однак було доведено, що негайне введення спеціальної речовини через шлунковий зонд знижує ризик зараження інфекціями до 50%. Спеціальна дієта, розроблена для них, багата на вітаміни А та Е, залізом та іншими елементами та жирами з риб’ячого жиру, зуміла скоротити термін перебування пацієнтів у лікарні та зменшити кількість смертей у порівнянні з пацієнтами, яких вони регулярно дотримувались дієта.

Речовиною, яка виявилася найбільш корисною в нових процедурах, є риб'ячий жир. У медичному центрі Олбані були знайдені високоочищені добавки цієї олії для придушення симптомів ревматоїдного артриту. А в Новій Англії вчені аналізують можливість того, що ця олія запобігає метастазуванню пацієнтам з раннім раком молочної залози, товстої кишки та передміхурової залози. Тобто рак вражає інші органи.

Але і тут відповідає давня приказка, що будь-яка крайність є порочною. Подібно як дефіцит цих поживних речовин може згубно впливати на захисні сили організму, надлишок їх також згубний. Подібно до того, як дефіцит елементу цинку зменшує активність клітин імунної системи, надлишок цього елемента - рекомендована добова кількість становить 15 міліграмів - може спричинити ослаблення імунної системи. Подібним чином надлишок поліненасичених жирів може погіршити здатність імунної системи. Фахівці запевняють, що ці жири, навіть якщо їх вживати на рекомендованому рівні (10% від загальної кількості калорій), можуть бути шкідливими.

Тож немає сумнівів, що помірність все ще є запорукою здорового харчування, а тепер і здорової імунної системи. Це деякі речовини, які впливають на неї:

* Жирні кислоти: дієти з високим вмістом поліненасичених жирних кислот, що містяться в кукурудзяному та соєвому маслі, змінюють імунну систему. У надмірних кількостях ці жирні кислоти затримують процес дозрівання клітин захисної системи. Подібним чином вони пригнічують утворення лімфоцитів, первинних клітин цієї системи.

Згідно з нещодавнім дослідженням з Корнельського університету, надлишок поліненасичених жирних кислот може допомогти полегшити трансплантацію органів, але в той же час він може сприяти розвитку пухлин.

* Нуклеоліди: цих речовин, присутніх у звичайних дієтах, немає в рідких дієтах, що вводяться пацієнтам, яким важко ковтати. Встановлено, що дієти з низьким вмістом нуклеотидів пригнічують імунні функції в ряді північноамериканських лабораторій. Експерименти з лабораторними тваринами показують, що хоча вони полегшують трансплантацію органів, в той же час вони збільшують ризик зараження бактеріальними інфекціями.

* Аргінін: У експериментах на тваринах додавали цю амінокислоту, і таким чином захист імунної системи посилювався навіть у випадках недоїдання та запущеного раку. В Університеті Пенсільванії було показано, що аргінін може стимулювати функції імунної системи у пацієнтів, захисні сили яких ослаблені хворобами або хірургічними втручаннями. Вивчається можливість придушення післяопераційних інфекцій шляхом додавання аргініну до дієт.

* Мікроелементи: дієти на основі зерна, як правило, не мають цього мінералу. Цинк необхідний для виробництва гормонів тимусу, необхідних для дозрівання клітин імунної системи. Дефіцит цинку під час пренатальної допомоги та перші кілька років може спричинити постійне пошкодження імунної системи.

Дефіцит заліза протягом перших кількох років також може спричинити пізній імунодефіцит. Залізо - важливий інгредієнт кількох ферментів, які допомагають організму захищатися від інфекції.

* Вітаміни: Дефіцит вітаміну А може збільшити ризик зараження очних та шлунково-кишкових інфекцій. Оскільки надлишок цього вітаміну може бути дуже токсичним, деякі лікарі рекомендують приймати бета-каротин, присутній у різних овочах та фруктах. Зі свого боку, дефіцит вітаміну B-6 погіршує активність гормону тимусу, який життєво важливий для дозрівання імунних клітин.

Це дослідження, схоже, показує, що здоров’я та краса пов’язані, і в питанні дієт не тільки кілограми.-