Смак солодкого і як з цим боротися?

Ви хочете схуднути і не можете позбутися проблеми постійними солодощами? Плавне просування вашої втрати ваги істотно впливає на управління цим приємним, але небезпечним мінералом.

Смак солодкого

Ми вважаємо цукор найнебезпечнішим вуглеводом при схудненні. Його споживання настільки широко розповсюджене і супроводжує нас усе життя з часів колиски, що воно не несправедливо вважається раціональним харчуванням ворогом No1.

Його несприятливий вплив на наше здоров’я проявляється не відразу. Ми помічаємо його лише через роки небажаних жирових прокладок на нашому колись тонкому тілі, і ніби цього ще недостатньо, він також звинувачує наші зуби, бо саме він є причиною карієсу. Він справді витончений ворог, і він навіть написаний на обкладинці. Ну, предметом цієї статті буде не цукор, а смак солодощів і що з цим робити.

Харчова промисловість також це знає і заробляє на цьому багато грошей. Солодкий смак - запорука хорошої товарності будь-якого продукту. Звідки вона взялася? Чому ми повинні обходити полиці з продуктами з дугою солодощів, а діти кидають у наш кошик усі знайомі їм смаколики з телевізійної реклами?

Чому у мене солодкі смаки?

Ми так запрограмовані природою. Історія нинішньої дієти дуже коротка. До масового розповсюдження цукру прийшло лише в 20 столітті, і це справді короткий час у порівнянні з мільйонами років еволюції та дієти, які з періодом у період лише незначно відрізнялись.

Однією з переваг людини перед іншими земними істотами була його «всеїдність». Це дозволило йому вижити від тропіків до Полярного кола. У кожному середовищі він знаходив продукти, які дозволяли йому вижити. Однак не має значення, в якій області землі людина переживає і чим харчується, вони всі мають щось спільне. Ніхто не зневажає їжу, яка має солодкий смак. Це глибоко запрограмовано в нас. Але тут нічим дивуватися.

Просто подивіться на сферу сучасної людини (Африка), і ми з’ясуємо, чому це так. Здається, що навіть до нашої «всеїдності» ми, мабуть, були «плодожерами», і більшість фруктів мають солодкий смак. Анатомічний погляд на нашу травну систему також говорить нам, що це так. Це сильно відрізняється від травної системи м’ясоїдних, але також травоїдних.

Види тварин, з яких виникла людина, повинні були харчуватися мільйони років, вживаючи фрукти та ягоди. Навіть якщо ми подивимось на це з іншої точки зору, крім еволюційно-християнської, ця теорія підтвердиться. Біблія говорить, що Адам та Єва жили в раю і їли плоди Едемського саду.

І ось настав час подумати. Плід має солодкуватий смак і є оригінальною їжею, яку ми звикли їсти. Ми оснащені природою, щоб не знати, коли їмо солодку тверезість. На той час це мало своє обґрунтування. Для більшості плодоносних рослин збирання врожаю є сезонною справою. За періодом надлишку пішов надзвичайний період, і лише ця непомірність забезпечила придбання достатніх запасів жиру на період нестачі.

Це не так солодко, як солодке. Солодкі фрукти, те, що пропонує нам природа, сильно відрізняється від солодких ласощів, які ми їмо сьогодні, навіть цукор, що міститься у фруктах, менш "небезпечний". Але в цьому випадку цукор у фруктах - це лише своєрідний «аромат» для дуже важливих для нашого організму речовин. Це цілий комплекс вітамінів, мінералів та мікроелементів. Клітковина, що міститься в самому фрукті, забезпечує поступове вивільнення цукру, і організм не встигає накопичувати їх у вигляді надлишкової енергії в жирі.

Тому в нашому мозку є щось, що можна назвати пусковим механізмом нестриманості. Є багато фруктів, щоб з’їсти, щоб людина отримала від цього користь. Якщо наш мозок отримує сигнал про те, що в роті є щось солодке, то незалежно від того, ситий чи ні, мозок надсилає команду продовжувати їсти. Ми називаємо це задушенням. Наш мозок ще не зрозумів, що за останні 100 років відбулася революція в дієті, і фрукти вже не є єдиною солодкою їжею.

Вам потрібно добре знати свого ворога

Ми змиримося з тим, що нам завжди сподобається солодке. Справа не в тому, чи є у нас сильна воля чи ні. Ми також повинні змиритися з тим, що наше тіло буде турбувати нас тягою до солодощів. Це природно. Однак протягом майже всієї історії людства було правдою, що солодке - це не тільки енергія, а й вітаміни та інші речовини, необхідні для здорової роботи організму.

Тіло має просту логіку. Коли йому не вистачає деяких поживних речовин, що містяться в плодах, він подає сигнал з’їсти щось солодке. В даний час, коли на кухні використовують концентровані продукти, позбавлені поживних речовин, може виникнути диявольське замкнуте коло. Постійний голод і бажання задушити. Тому найважливішим кроком є ​​подолання ворога (ворог - ласун), повернення до початкової, багатою на поживні речовини дієті. Так само до фруктів.

Навіть штучні підсолоджувачі не завжди можуть бути рішенням

Якщо вони служать для смаку напоїв або заміни цукру при переході від нездорової до здорової їжі, вони, безсумнівно, важливі. Але це не постійне рішення, яке можна застосовувати до нескінченності для схуднення. Якщо вам також вдасться приготувати смачний десерт із корисних інгредієнтів та ароматизований штучним підсолоджувачем, у мозку активуватиметься той самий пусковий механізм нестриманості, як і з «оригінальними» солодощами. Тоді ви отримаєте не від цукру, а від інших інгредієнтів, використаних у рецепті.

Дійсно, при схудненні «дозволяється» лише фрукти? У невеликих кількостях - так. Також його додають у великих кількостях з фруктів. Однак деякими продуктами харчування можна обдурити солодкий смак. Це може бути каша з якоїсь цільнозернової крупи, і ви можете її смачно смакувати. Підсолоджувач і трохи меду. Це може бути тост з чорного хліба з невеликою кількістю варення з діабетом. Але це завжди має бути те, що має низький глікемічний індекс. Ніколи не дозволяйте солодкому смаку охоплювати вас, і тоді ви звинувачуєте себе в нестримності, за яку навіть не можете.