Галицька тріска
1. Поставити для опріснення Покладіть тканину у велику кількість холодної води на точний час, щоб сприяти втраті солі. філе тріски у великій кількості холодної води протягом 24 - 36 годин залежно від товщини та зміни води 3-4 рази. Після знесолення наріжте плавники, видаліть найтовстіші колючки і злегка розшаруйте.
2. У горщик покладіть картоплю, очищену від шкірки і нарізану товстими скибочками, бризку олії, лавровий лист, шматочок цибулі та щіпку солі. Покрийте водою і доведіть до кипіння. Нехай готується першим. - Перетворіть властивості тканини під дією тепла.
2º. - Доведіть рідину до кипіння.
3º. - Приготування їжі. на середньому вогні протягом 15 хвилин .
3. Приготуйте «типовий галицький часниковий соус на основі смаження часнику на оливковій олії та остаточного додавання солодкої паприки». На сковороді з часником, подрібненим в оливковій олії. Підніміть на вогонь і, коли зубчики часнику добре підрум’яняться, зніміть з плити, дайте олії трохи охолонути протягом декількох секунд і додайте паприку. Добре розчиніть його і додайте бризок оцту. Залиште його на декількох хвилинах, і ви повинні злити. Дія, що полягає у перенесенні рідини з одного контейнера в інший, щоб усунути осілі домішки на дні. Аджада Типовий галицький соус на основі смаження часнику на оливковій олії та остаточного додавання солодкої паприки. для видалення підстави паприки.
4. Коли картопля звариться протягом 15 хвилин, додайте філе тріски і попередньо промиті яйця. Нехай готується першим. - Перетворіть властивості тканини під дією тепла.
2º. - Доведіть рідину до кипіння.
3º. - Приготування їжі. ще приблизно 6-8 хвилин.
5. По закінченні цього часу злийте і подайте філе тріски з картоплею в запіканці, яйце очищене і розрізане на половинки і закінчіть сотуванням із витриманим типовим соусом Галичини на основі смаження часнику на оливковій олії та остаточного додавання солодкого паприка. гарячий .
Хитрості та поради
- Якщо вам не подобається кислий присмак оцтового оцту, додайте до часникового соусу бризок варильного бульйону. Типово галицький соус на основі смаження часнику на оливковій олії та остаточного додавання солодкої паприки. .
- Додайте цієї страви блиску кольору, приготувавши шматочки червоного перцю та гороху .
Алергени в цьому рецепті