смажена

Підготовка:

1. Наріжте цілу цесарку більшими шматочками, а потім приправте сіллю, перцем і подрібненим часником. Ретельно застосовувати

з гірчицею і давайте маринувати в холодильнику на ніч.

2. Наріжте цибулю, моркву (рис. 1), гриби (рис. 2), червоний і зелений перець рівними, більшими шматочками (рис. 3) і викладіть на змащений маслом деко.

3. Залийте 2 дл води, приправте сіллю і перцем, і покладіть на неї шматки маринованої цесарки (малюнок 4).

4. Накрийте кришкою і поставте в духовку на 190 градусів приблизно на Тушкуйте 120 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким. Потім смажте червоне без кришки.

5. Для гарніру карамелізуйте цукор до олії світло-коричневого кольору, киньте нарізану цибулю, переверніть її і додайте нарізану тоненькою соломкою капусту. Приправте сіллю, перцем і меленим кмином, а потім додайте шампанське.

6. Накрийте капусту кришкою і тушкуйте до м’якості. В самому кінці ми робимо його більш пікантним, додаючи трохи оцту.

7. Під час подачі розкладіть смажені овочі та тушковану капусту на тарілці, а зверху покладіть червону смажену цесарку. Ми пропонуємо його гарячим.