Підготовка
Приготування: Качку помити, наколоти груди гвоздикою, часником і копченим беконом. Посоліть і поперчіть, посипте майораном та сумішшю диких спецій всередині та зовні.
Одне з яблук ми розрізаємо навпіл, решту очищаємо від шкірки, натираємо на тертці. Половину яблук завантажують у черево качок, а потім покривають беконом. Помістіть у деко, змащене маслом, залийте всередині качки червоне вино, а під ним трохи води.
Накрийте фольгою і тушкуйте до м’якості. Тим часом кілька разів посипте тушонку, щоб качка сильно не висохла. Коли розм’якне, смажити червоний без фольги.
Поки качка смажиться, ми готуємо яблучне пюре. Розтопити масло, додати терті яблука, трохи обсмажити. Приправте сіллю, перцем, цукровим піском та корицею за смаком. Натріть в нього імбир і додайте кілька зерен гвоздики та щіпку майорану. Випарений сік ми завжди замінюємо червоним вином. Готуємо його майже до стану кашки.
Наріжте цибулю кільцями і обсмажте його трохи краще, ніж у склянці, але не смажте повністю.
Подача: з готової качки дістаємо яблуко, качку розрізаємо на чотири, кладемо на тарілку разом з яблуком. Покладіть яблучне пюре в глибшу миску, посипте зверху готову цибулю. Подавати зі смаженою картоплею.
- Фаршировані картопляні вареники з грибним соусом Зображення рецепта - Рецепти
- Смажений рис з овочами та яйцями Рецепт із зображенням - Рецепти
- Тунець-яєчний сендвіч-крем із зображенням рецепта - Рецепти
- Вершковий цибульний крем-суп з Рецептом - Рецепти
- Сирно-малинове суфле із зображенням Рецепт - Рецепти