Агнес, понеділок, 28 вересня 2015 р

капустою

Чудовий гарнір до тушкованої капусти та тушкованих глив, який чудово підходить до всіх видів м’яса!

  • Підготовка: 30 хвилин
  • Час приготування: 1 год 30 хв

Інгредієнти

  • гливи - 1000 гр
  • індича грудка - 1000 г.
  • фіолетова капуста - 1
  • альма - 1
  • цукор
  • Насіння кмину
  • часник - 4-5 зубчиків
  • петрушка - 1 букет
  • клітковина розмарину - 2-3
  • естрагон
  • бурацет
  • олія, сіль, перець

Підготовка

Зробіть маринад з розмарину, естрагону, олії, солі, перцю. Покладіть туди грудку індички і наколіть її часником.

Покладіть в термостійку миску і випікайте 1-1,5 години до отримання коричневого кольору.

Поки м’ясо смажиться, готуємо тушковану капусту. Капусту і очищені нарізані скибочками яблука натріть на тертці і тушкуйте в невеликій кількості олії з невеликою кількістю води. Приправте сіллю, трохи цукру, насіння кмину, а потім трохи винного оцту для смаку в кінці.

Гриби гливи вимити, нарізати соломкою, потім посолити, поперчити і запарити на олії. Варити на повільному вогні приблизно 6-7 хвилин і приправте подрібненим часником. Перед подачею прикрасьте подрібненою петрушкою.