Агнес, понеділок, 28 вересня 2015 р
Чудовий гарнір до тушкованої капусти та тушкованих глив, який чудово підходить до всіх видів м’яса!
- Підготовка: 30 хвилин
- Час приготування: 1 год 30 хв
Інгредієнти
- гливи - 1000 гр
- індича грудка - 1000 г.
- фіолетова капуста - 1
- альма - 1
- цукор
- Насіння кмину
- часник - 4-5 зубчиків
- петрушка - 1 букет
- клітковина розмарину - 2-3
- естрагон
- бурацет
- олія, сіль, перець
Підготовка
Зробіть маринад з розмарину, естрагону, олії, солі, перцю. Покладіть туди грудку індички і наколіть її часником.
Покладіть в термостійку миску і випікайте 1-1,5 години до отримання коричневого кольору.
Поки м’ясо смажиться, готуємо тушковану капусту. Капусту і очищені нарізані скибочками яблука натріть на тертці і тушкуйте в невеликій кількості олії з невеликою кількістю води. Приправте сіллю, трохи цукру, насіння кмину, а потім трохи винного оцту для смаку в кінці.
Гриби гливи вимити, нарізати соломкою, потім посолити, поперчити і запарити на олії. Варити на повільному вогні приблизно 6-7 хвилин і приправте подрібненим часником. Перед подачею прикрасьте подрібненою петрушкою.