Качине рагу з розмарином
Дрібно наріжте цибулю, а потім тушкуйте з невеликою кількістю солі в олії до склоподібності. Додайте пресовані зубчики часнику, трохи обсмажте, а потім посипте столовою ложкою меленого червоного перцю. Перемішати, негайно зняти вогонь, щоб перець у ньому не пригорів. Додайте нарізані кубиками помідори, перець, нарізаний чверть, і очищені стегна. Також ми наливаємо під нього трохи води, накриваємо і варимо на пару до м’якості, час від часу помішуючи. Ми подрібнюємо листя розмарину і кладемо це на сковороду приблизно наполовину. Смакуйте, якщо потрібно, приправте сіллю.
Пиріг
Поки тушонка є основною, приготуйте спеціальний гарнір. Ми робимо закваску з дріжджів і трохи цукристого, теплого молока. Коли воно піднялося, вимісіть його у великій мисці з борошном, сіллю та іншими рідинами (якщо потрібно, ми можемо додати трохи теплої води). Накрийте кришкою і дайте подвоїтися. Потім тісто розтягують на присипаній борошном дошці, роблячи з нього шматки розміром з долоню вручну або за допомогою круглого чоппера. Змішайте сир, сметану з подрібненим часником і подрібненою цибулею, приправте сіллю. Середина тіста трохи диски
притиснути і покласти на кожен купу гострого сиру. Упакуйте на змащений борошном деко, випікайте і випікайте при температурі 160-180 градусів близько 20 хвилин.