гарніром

Хороша смажена картопля може бути набагато смачнішою, ніж картопля фрі, але останній гарнір набагато популярніший.

Популярність картоплі фрі, можливо, також пов’язана із швидкозамороженою версією, яка дійсно може бути великою підмогою на кухні, якщо вам потрібно швидко чаклувати щось на столі. Проте смажена картопля набагато нижча за калоріями, що робить їх здоровішими, а почервонілий вигляд надає їм непереборного смаку. Безумовно, варто поповнити список гарнірів.

Відмінний гарнір до всіх видів смажених, панірованих м’ясних страв та овочів, навіть смаженої риби, але смачним салатом він виділяється і як самостійне блюдо. Його навіть можна подати як просту вечерю з невеликою смаженою ковбасою, смаженою ковбасою або смаженим яйцем.

Краще робити цю страву з жиром, тому що смажить картоплю зовсім по-іншому, на смак вона буде набагато кращою, ніж з олією.

Деякі люди роблять смажену картоплю із сирої картоплі, але це робить її набагато трудомісткою, можливо, картоплі буде простіше не переваритися повністю, тому в кінцевому підсумку нам може бути не краще з цим методом. (Хоча не викликає сумнівів, що коли це зроблено дуже добре, це також обіцяє дуже, дуже хороший кінцевий результат.)

1,5 кг картоплі
сіль
2-3 ек. жир (можливо, олія)

1. Очистіть картоплю, наріжте кубиками середнього розміру (розміром від укусу, приблизно 1,5-2 сантиметри). Чим менші кубики, тим більше дрібного вихідного матеріалу утвориться під час випікання, але якщо вони занадто дрібні, їх буде простіше готувати.

2. Помістіть картопляні кубики в холодну підсолену воду. Не готуйте занадто м’яко, але не залишайтесь сирими. Варену картоплю ретельно процідіть, щоб не залишилося ковтка води.

3. Нагрійте на більшій сковороді жир (можливо, олію), а потім додайте добре просочені кубики картоплі і починайте смажити на сильному полум’ї. Час від часу обережно обертайте, щоб уникнути пригорання, але в іншому випадку не потрібно особливо помішувати. Він дме повільніше і легше розпадається від великої кількості перемішування. (При необхідності під час смаження можна додати трохи жиру.)

4. Коли кубики картоплі досить почервоніють, подавайте гарячими.