Тож і курка не могла залишитися в супі, у неї було кілька життів:

смажена

- цілий курячий суп з великою кількістю макаронних виробів (тому вашим улюбленим може бути суп "макаронні вироби")

- смажене або рисове м’ясо з стегон

- суп-рагу або каша (з курки)

- це також може бути тушковане, смажене м'ясо з часником або фарширована грудка

- як стегна, так і груди можна було приготувати з соусом з хрону або томатним соусом

Я вже розповідав вам про цю страву під час вашого солодкого курячого супу. У курячому супі найголовніше - це сама курка, оскільки кури, доступні в магазинах, - це, як правило, худоба, яка «викладається» на фермах протягом вузького року. Курка - це те, що напр. моя невістка, Ібі ріже мене виделкою, в саду за півнем старша, по пояс дрібниці, мускулиста, смачна.

Наступним важливим кроком після забою є лущення (я пропускаю це), а потім йде знесення. (Я також це описав! Сподіваюся, досить детально раніше).

Один кладе шматки м’яса у велику каструлю і повинен знати, що не слід перегрівати овочі, їх потрібно включати в усі, крім усіх способів. Це не може бути багато, тому що овочевий суп, курячий бульйон корисний, якщо він на смак нагадує курячий бульйон. Буряк 1-2, така ж кількість білого буряка, зубчик часнику, перець горошком, невелика тверда цибулина (не варити), можливо хороший лист.

Звичайно, бульйон можна збагатити грибами та зеленим горошком, вони теж вписуються, але ми тепер дістаємо тугу, ще тверду курячу грудку і переробляємо її на смажене м’ясо.

приготування смаженої курячої грудки після супу

М'ясо, вийняте з супу (- все ще туге і не надто м'яке!) Солодке добре змазане паприкою-соленим перцем часником. Він вичавив на дошку головку часникових зубчиків, паприку, посолив і подрібнив зі спеціями. (На стейку з лаку!) Він намазав курячу грудку цією м’якоттю. Не думайте багато, суп забрав із нього багато смаку, йому потрібна сіль-перець-перець-часник.

Він одягнув його з невеликою кількістю жиру (часто з оболонкою на тілі), налив під нього трохи супу і тихо розпарив його, покривши невеликою кількістю води, накрив, потім вийняв із деко і добре приготував на грилі.

Перед тим, як підсмажити на грилі, він іноді змащував його сметаною, це просто змушувало його шкіру світитися. Картопля фрі поруч із нею в духовці зазвичай була гарніром.

Якщо моя удача принесе мені стару курку, що дряпає кукурудзу на справжньому смітнику, то я впевнений, що піду за Еде Уйхазі і дозволю старому м’ясу зробити магію:.

Наші стегна і крила тут зазвичай смажать, дуже часто, додаючи трохи бульйону та рису, щоб зробити горошини перцю.