Підпишіться на Vitónica
Хоча грудка - найнижча частина курки, ми можемо час від часу включати й інші шматочки, особливо в деякі особливі дати. Я люблю курку на грилі, оскільки вона також приносить добрі спогади, оскільки це була типова страва в неділю вдома, коли я був маленьким. Цей рецепт від Смажена курка з мандарином та медом смак фантастичний.
Я вважав за краще залишити частину шкіри для введення шматочків мандарину знизу, тому м’ясо краще готується і стає набагато соковитішим, але потім я знімаю його перед їжею. Якщо ви сидите на дієті, ви можете видалити всю шкіру та жир з курки, але тоді я рекомендую закрити курку кришкою або алюмінієвою фольгою, щоб вона готувалась у власних соках.
Інгредієнти на людину
- 1 куряча задня чверть, 1 середній мандарин, 2 столові ложки білого вина або сидру, 1 чайна ложка меду, 2 чайні ложки оливкової олії, 1/4 чайної ложки бальзамічного оцту, 1/4 чайної ложки вустерширського соусу, 1/4 чайної ложки гірчиці, прованські трави за смаком (чебрець, розмарин, петрушка, шавлія, майоран), чорний перець і сіль.
Як зробити з меду мандаринову смажену курку
Розігрійте духовку до 220 ° C і злегка змастіть підходяще джерело або ємність. Виріжте зайвий жир з курки, очистіть від можливого пір’я і обсушіть кухонним папером. Очистіть мандарин, подрібніть трохи половини часточок і вставити їх під шкіру курки.
Приправити сіллю і перцем, викласти в сковороду, накрити кришкою і поставити в духовку на середній висоті. Через 5 хвилин знизити температуру до 190ºC. Решта інгредієнтів змішайте в мисці, вичавлювання мандаринового соку що залишився.
Полийте курку частиною соусу через 15 хвилин. Повторювати кожні чверть години. Продовжуйте випікання до завершення 1 години, відкрийте кришку і дайте їй добре підрум’янитися зверху. Викиньте шкіру.
Час обробки | 70 хвилин Складність | Легко
Дегустація
Смажена курка з мандарином та медом він має деякі фантастичні смаки, ідеальні для цих різдвяних дат. Найбільш типовим гарніром є картопля, смажена, готується краще смаженої, хоча рис або сезонні овочі теж чудове поєднання.
Compartir Смажена курка з мандарином та медом. Здоровий рецепт