Підпишіться на Vitónica
Запах піч смажена Курка Вдома це повертає приємні спогади про неділю з родиною, і це одне з небагатьох м’ясних страв, яке миттєво викликає мій апетит. Варто засмажити цілу курку самостійно, це набагато дешевше купленої, і це може бути ідеальним здоровим рецептом, який дасть нам багато гри з залишками їжі протягом тижня.
Вдома нас лише двоє і все більше і більше Користуюся можливістю зварити цілу птицю замість того, щоб вдаватися лише до шматочків на порцію; це набагато практичніше і окупається. Курка все ще є одним з найпопулярніших пісних білків, але не завжди потрібно готувати грудки на грилі, засмаживши власне м'ясо, ми можемо досягти смачного результату, не витрачаючи калорій.
Інгредієнти
- Очистити цілу курку 1
- Цибуля 2
- Яблука 1
- Лимон 1
- Прованські трави
- біле вино
- Овочевий суп
- Чорний перець
- Сіль
Як зробити смажену в духовці курку
Ідея полягає в тому, щоб досягти соковите та ароматне смажене куряче м’ясо, не додаючи більше жиру, щось типове, що зазвичай роблять, коли смажать цілу птицю. Для цього ми зваримо його з кількістю цибулі та яблуком, приправимо прованськими травами та лимоном і дозволимо шкірі захистити м’ясо, але, очевидно, будемо видаляти його під час їжі.
Нехай курка трохи прогріється і розігріти духовку до 160ºC. Очистіть цибулю і яблуко, порізавши обидва на невеликі шматочки. Видаліть або спаліть можливі залишки курячого пір’я та покладіть у велике джерело, краще, якщо воно зроблене з глини або кераміки.
Приправте зеленню і сіллю всередину і додайте трохи яблука, лимонну чверть і кілька шматочків цибулі, не боячись добре натиснути. Представляємо більше трав під шкіру, а зверху лимон і біле вино. Додайте більше прованських трав за смаком, добре масажуючи курку зовні.
Розкладіть решту цибулі та яблука навколо курки і поставте в духовку. Смажте 20 хвилин і полийте невеликою кількістю бульйону або вина. Повторюйте операцію, поки загалом не знадобиться приблизно 80 хвилин. Підніміть температуру до 200 ° C і випікайте ще 10 хвилин. Дайте постояти кілька хвилин перед різанням.
Видаліть шкіру і наріжте курку шматочками, відокремлюючи груди, стегна і стегна. Можна скористатися соками за допомогою сепаратора жиру. Інший варіант - розім’яти смажену цибулю та яблуко, щоб зробити швидкий соус до м’яса.
З чим супроводжувати смажену курку
Раціон піч смажена Курка Це може супроводжуватися тисячею речей, як нам подобається; Картопляний гарнір - класичний, який у мене вдома колись готували, якщо це був сезон маленьких круглих.
Ми також можемо скористатися духовкою, щоб окремо посмажити деякі овочі, або подати курку з рисом, кус-кусом та салатом. У нас буде дуже повноцінне блюдо, яке не потребує нічого іншого в меню, окрім фруктів для десерту. Зберігання залишків м’яса в герметичній тарі Ми можемо скористатися ними в салатах, фрі, супах або бутербродах.
Поділитися в духовці смажена курка. Здоровий рецепт