Холодно, значить, щось зігріти. Ця качка з такою начинкою - ніби ліки від цього важкого часу. Хто не смакує, не знає, чого їм не вистачає.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Нехай персики з компоту капають у сито. Курячі грудки наріжте меншими шматочками, щоб вони помістилися в м’ясорубку.
Подрібніть м’ясо, персики та тверді булочки. Все, що йде на начинці, складаємо в миску і перемішуємо, щоб начинка не була тонкою. Для регулювання щільності начинки використовуємо борошно. Додайте достатньо солі. Начинка повинна припасти вам до смаку.
Качку ми заздалегідь засолили. Сіль втираємо в м’ясо і всередину качки руками. Також ми натираємо цілу качку рашкою. Заповніть його начинкою і закрийте отвір, або зашийте, або з’єднайте голками.
Найкраще це робити в римському горщику. З компоту зливаємо настій. Більше нічого - мазь відпустить. Покрийте кришкою в духовці та увімкніть при температурі 220 ° C на півгодини. Потім перемкніть температуру на 180 ° C на 120 хвилин. Після закінчення цього часу ми прибираємо верх горщика і випікаємо його частими поливами до червоного кольору. Я пекла його ще 20 хвилин. Налаштуйте час і температуру відповідно до своєї духовки.
Через цей час ми вже пофарбували качку і готові лікувати імунітет. Ці персики додали там чудового смаку.
Ми будемо різати тільки фарш і м’ясо. Виберіть вкладення на свій розсуд. Я вибрав картоплю, приготовлену на пару і розтерту з хлібом.