Андалузька смажена риба - один із найзаздріших способів вживання риби на вулиці. І хоча це може здатися складним у приготуванні, насправді це не тому, що вам потрібна лише різноманітна якісна риба, борошно, сіль та оливкова олія. У Mariscos Ángel González, окрім морепродуктів, ми також пропонуємо вам широкий вибір замороженої риби в різних презентаціях із супер конкурентоспроможною ціною та незрівнянною якістю.

рибу

З іншого боку, смажена риба - ідеальний спосіб, коли і дітям, і дорослим подобається їсти рибу. Крім того, такий спосіб приготування риби підходить для більшості з них, пропонуючи великий вибір для тих, хто втомився завжди їсти одне і те ж. Наприклад, смажені кальмари, анчоуси, хек, підошва, печія, собака або багато інших видів риби оптимальні для смаження. Отже, сьогодні ми дамо вам кілька порад, щоб ви отримали ідеальну мальки, яка зовні золотиста і хрустка, а зсередини соковита.

Як зробити андалузьку смажену рибу?

Риба готується швидко і легко, а також за допомогою деяких хитрощів ми досягнемо її ідеальності:

1. - Ми добре очистимо рибу, позбавляючи себе всього, чого не хочемо, наприклад, голови чи колючки.

2.- Після очищення ми повинні добре висушити, щоб не залишилось води, яка могла б змінити покриття. Таким чином ми переконуємось, що він буде тонким, хрустким і без грудочок.

3. - У цей час ми повинні додати сіль і дати кілька хвилин, щоб риба набула смаку.

4. - Щоб промучити рибу, ми збираємось переконатись, що у нас є придатне борошно для смаження, а також у нас його вистачає. Риба завжди повинна бути повністю покрита, щоб вона не була грудка. Вийнявши його з борошна, ми повинні їх добре струсити і швидко покласти в дуже гарячу оливкову олію.

5. - Смажена риба завжди повинна бути золотистою, стежачи, щоб не перестаратися, щоб вона не була сухою.

6.- Виймаючи його з каструлі, ми повинні мати тарілку з кухонним папером, підготовлену так, щоб вона протягом кількох секунд поглинала весь зайвий жир. Таким чином, хрусткий зовнішній вигляд стане набагато кращим.

Не в останню чергу, смажену рибу слід їсти свіжою. Якщо ми не зробимо цього так, борошно розм’якне, і ми втратимо смак хрусткого і золотистого зовнішнього шару, надзвичайно смачного. Ви наважуєтесь його приготувати? Ви напевно сподобаєтесь результату!