смажена

Поки триває сезон спаржі, цей овоч регулярно повторюється в наших стравах. Кілька тижнів, поки цей смачний овоч доступний, якраз достатньо, щоб не нудьгувати.

Однією зі страв зі спаржі в репертуарі вже багато років є смажена спаржа. Невтомна їжа у своїй простоті, корисна закуска та гарнір одночасно. Готуйте спаржу не більше 15 хвилин.

Я роблю це так:

  1. Духовку розігріваю до 200 градусів.
  2. Я очищаю спаржу: я відрізав дерев’яний кінець спаржі (ви можете відчути, скільки часу потрібно, щоб відчути). Потім я тонко очищаю решту стебла, якщо мені здається дерев’яним (думаю, це найлегше за допомогою овочечистки), я не болю верхню частину голови, оскільки це найслабша частина спаржі.
  3. Очищену спаржу я перетворюю в трохи оливкової олії, солю, перчу і кладу їх на деко, застелене папером для випічки, поруч. При температурі 200 градусів вони добре смажаться і розм’якшуються за 10 хвилин.
  4. В останні 2-3 хвилини можна збризнути тертим пармезаном або подати з лимонним соком або зеленим пряним маслом. Ви можете подати його з діпами, а також можете використовувати для салатів.