- Міфи про яйця та харчовий склад
- Здорові якості яйця
- Яйце: від ферми до столу
- Як тримати яйця вдома
- Використання яєць на кухні
- 7 сумнівів щодо яєць
Оновлено: 17 червня 2020 р
Згідно з даними "Оцінки іспанської дієти за даними Групи споживання їжі", нещодавно опублікованої Іспанським фондом харчування, споживання яйця його було зменшено з 2006 року, з 4,3 щотижневих одиниць до 3,7, ймовірно через переконання, що яйця нездорові через високий вміст холестерину. Однак це переконання не є виправданим, оскільки споживання насичених жирів набагато важливіше для рівня холестерину в крові, ніж холестерин в їжі.
Користь яєць для здоров’я
Яйце можна споживати чотири-п’ять разів на тиждень якщо це здорова людина, і до трьох разів на тиждень, якщо у вас високий рівень холестерину. Причин сприяння його споживанню безліч:
Ці харчові характеристики роблять це особливо показаним для груп населення, які потребують додаткового харчування, таких як діти та вагітні жінки. У випадку з найменшими, рекомендується вводити жовток з 7-8 місяців і цілий з року, бажано варений, твердий або в омлеті.
У випадку з вагітними жінками яйця - це їжа, яка не повинна бракувати, а також інші білки, такі як риба, птиця та червоне м’ясо в помірних кількостях. Незважаючи ні на що, важливо подбати про те, щоб яйце було добре зварене, щоб знизити ризик сальмонельозу та деактивували анти-харчові фактори.