смажена

Я люблю особливі смаки та експерименти, і, на щастя, мій партнер любить різноманітність, але іноді я бачу в його очах, що було б приємним звичайне сирне сирне сирення або щось дуже звичне ... Тож нещодавно я зробив “просту” смажену сторону з тушкованою капустою.

У наш час дуже приємно розпалити духовку і зробити трохи задушніші страви, не помиляючись, тому традиційне і Угорська смажена сторона, приготована з нашою тушкованою капустою за потребою - і на мій великий подив, діти теж їли її плавно, тому моя радість була повною.

На малюнках також є трохи картоплі фрі, що не охоплено рецептом: за останні 20 хвилин випікання киньте трохи напівготовної картоплі поруч із м’ясом, коли закінчите, давайте посолимо.

Смажена сторона з тушкованою фіолетовою капустою

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 кг на сторону
  • 3 зубчики часнику
  • 2 гілки розмарину
  • 1,5 дл олії
  • свіжомеленого перцю
  • 1 середня головка фіолетової капусти
  • 1 столова ложка цукру
  • 1 невелика гілка розмарину
  • 1 ложка мокко меленого кмину
  • солоний перець

Підготовка: Бік ріжеться на більші шматки між кістками. Налийте олію в миску, вичавіть часник, ретельно оберніть перець, соус, прищипніть листя розмарину. Змішайте і поверніть бічні частини. Помістіть у форму для випікання і налийте під неї 1 см води. Накрийте кришкою, всуньте в духовку 160 градусів, випікайте до м’якості (1,5-2 години). В кінці зніміть фольгу і випікайте на сильному полум’ї, періодично перевертаючи, до хрусткої скоринки.

Тим часом готуємо тушковану капусту. Розсипте цукор в 1 дл води в каструлі, карамелізуйте його. Розріжте капусту навпіл і виріжте її тулуб. Наріжте тонко скибочками і покладіть на розтоплений цукор. Змішати, посипати кмином і крупно нарізаними листям розмарину, сіллю і перцем. Тушкуйте на повільному вогні, періодично помішуючи.

При подачі ми беремо його з м’яса та капусти за смаком, збризкуємо соком смаженого.