Існує безліч рецептів вареників, це наша перевірена сім’я, яку ми продаємо вже 4 покоління.
Незалежно від того, чи ви робите вибір для дрантя, сиру, сиру або з копченим сиром, вершками та беконом, вони завжди будуть ідеальними - як завжди, зрештою, це наша національна їжа:)
Вареники: (4-5 порцій)
- 500 г сирої картоплі (вага після очищення)
- 250 г звичайного борошна
- 200 г борошна грубого помелу
- близько 150 мл холодної води
- 1 чайна ложка солі
Тушкована квашена капуста:
- 500 г квашеної капусти
- 1 столова ложка сала
- 1 більша цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка меленої рашпілі
- 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
- близько 150 мл води
- сіль відповідно до солоності капусти
Смажений свинячий живіт:
- 1500 г свинячої корейки (або ребер)
- мелена раска
- сіль
ПОРАДА: Якщо ви робите пензлики без черевця, не забудьте прикрасити готові вареники капустою хрустким смаженим оравським беконом.