смажені

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву

Поділіться смаженими шоколадними цукерками "Марс" і тим, як компанія миє руки

Як я вже згадував кілька разів, одним із аспектів, який найбільше мене зачаровує в гастрономії, є її культурна складова. Я люблю знати інгредієнти, смаки, звичаї та традиційні страви з кожного регіону світу. Зараз іноді гастрономічні ікони виникають дещо, скажімо, своєрідно. Це те, що відбувається в Шотландії Побитий та смажений у фритюрі бар "Марс", який зараз компанія відкидає.

Я не дуже люблю жирну смажену смажену їжу, я думаю, що ними іноді зловживають, додаючи калорії та жир до інгредієнтів, які в них не потребують, як це відбувається, наприклад, з рибою. І звичайно, це очевидний випадок множення калорій до і без того дуже нездорового продукту. Але його історія дуже цікава.

Народження нового міфу про фаст-фуд

Хоча в останні роки ситуація змінилася, як ми показали за допомогою нашого олімпійського спец, правда полягає в тому, що британська гастрономія продовжує користуватися поганою репутацією. Самі британці давно стурбовані надлишком жирів та цукру у своєму раціоні, і здається, що в її межах шотландці отримують найгірше, що стосується кулінарних забобонів.

У середині 90-х років у пресі з'явився звіт, який розпалює вогонь шкідливих харчових звичок. Саме в 1994 році газета Daily Record повідомила про існування цікавого різноманіття фаст-фуду, яке, мабуть, користувалося великим успіхом у Шотландії, смаженому у фритюрі барі Mars, шоколад Марс в клярі та смаженому.

Підйом смаженого та смаженого шоколадного батончика

У звіті Daily Record відображається інформація, яка надійшла до місцевої газети Aberdeen Evening Express. Новини розповсюдилися з пожежею через ЗМІ, досягнувши національного рівня не лише як дивовижна екстравагантність, але і як приклад нездорової їжі та загальної поганої дієти населення. Без сумніву, побитий шоколад чудово ілюструє те, що не слід їсти.

Здається, що походження цієї особливості знаходиться в барі з чіпсами Haven, який сьогодні називається Carron Fish Bar, одному з багатьох кіосків з швидким та дешевим харчуванням, що спеціалізується на рибі та чіпсах, побитій рибі та картоплі фрі. Зі славою, яку незабаром набув смажений батончик Марс, багато місцевих жителів додали цей продукт до свого меню, і незабаром став знаковим шотландським міфом.

Міф чи реальність?

Цей термін міф дуже пасує до цього побитого шоколаду, і незадовго до цього виникла суперечка про те, чи дійсно шотландці зловживають ним, чи це просто конкретна цікавість. З новим тисячоліттям її слава зросла, коли вона отримала відгук у США, і інтерес до розкриття реальності поновився.

ЗМІ та медичні асоціації проводили різні дослідження. Наприклад, The Lancet опитував клієнтів та готельєрів, отримуючи лише кілька підтверджень свого звичного споживання. Але з університету Данді студенти, які співпрацювали, це показали дістати довгоочікувану плитку шоколаду було легко у багатьох міських кіосках, особливо в районах, де часто відвідує молодь.

У столиці Глазго теж це не здається складним завданням. Реальність така, що смажений у фритюрі Марс став настільки відомим, що переважна більшість споживачів - туристи та спорадичні відвідувачі, Вони або звертаються до місцевих жителів, які спеціально рекламують подачу страви, або просто просять їх підготувати для них. У більшості вже є готове тісто для кляру та масло, тому вони не проти використовувати шоколад у плитці замість шматочка риби.

Тісто з шоколадно-карамельним серцем

Техніка приготування смаженого батончика Марса по суті така ж, як і для приготування риби та чіпсів, хоча рекомендується, щоб шоколад був холодним, щоб уникнути занадто швидкого танення. Плитка занурюється в тісто для кляру, яке зазвичай являє собою суміш води, борошна та соди та переходить у киплячу олію або жир поки зовнішній шар не стане золотистим і рівним.

Якщо все зроблено правильно, там повинна бути загорнута планка хрустке тісто, яке приховує інтер’єр розтопленого молочного шоколаду, що плавиться з карамеллю шоколадної плитки. Звичайно, поєднання текстур та ароматів, як мінімум цікаво, що, безсумнівно, сприяє збільшенню жиру там, де смажена риба та інші речі пройшли. Хоча особисто це мене не надто приваблює, ті, хто пробував, часто кажуть, що він виглядає гірше, ніж на смак, хоча це насос для шлунка.

Компанія "Марс" відкидає винахід і відмежовується від нього

Шоколадна плитка Mars належить американській компанії Mars Inc. Створена в 1932 році в місті Беркшир, Великобританія, це одна з найвідоміших шоколадних плиток у всьому світі, якій вдалося пережити зміни на ринку та в суспільстві. Останніми роками вони намагалися позбутися поганої репутації шкідливого для здоров'я продукту, змінивши їх рецепт, і, можливо, завдяки цьому зараз компанія відмовляється від шотландського смаженого сорту.

Зіткнувшись із нещодавньою заявою Carren Fish Bar як батька смаженого Марса, компанія заявила, що їй лестить, що їм так подобається їх продукт, але вони повністю відмежовуються від нього. Їх речники Вони хотіли дати зрозуміти, що Марс відмовляється від смажених батончиків оскільки вони не відповідають вашій пропаганді здорового способу життя та здорового харчування.

Позиція компанії більш ніж обгрунтована, але все одно лицемірна. Це правда, що в останні роки всі харчові компанії намагалися помити свій імідж, оновивши свої продукти, щоб зробити їх здоровішими, але давайте визнаємо, цукерка, наповнена цукерками, ніколи не буде здоровою їжею. Це нормально балувати себе часом, точно так само, як спробувати смажений у фритюрі Марс. Зробити це звичкою чи ні, це відповідальність кожного.

Поділіться смаженими шоколадними цукерками "Марс" і тим, як компанія миє руки