Смажені гриби - це не особливо складне блюдо, можна сказати, що вони пуританські прості і їх можна приготувати порівняно швидко, але вони працюють.

татарським

Смажені гриби також є хорошим вибором, оскільки гриби, з яких вони в основному виготовляються, легко доступні цілий рік, і вони є справжнім суперпродуктом, враховуючи їх корисний фізіологічний ефект.

Ми чесно зізнаємось, що коли ми вперше готували смажені гриби, ми також слідували порадам великих, що перед запіканням варто готувати в оцтово-соленій воді. Ми робили це протягом тривалого часу, а потім через брак часу ми раптом залишили попередньо приготовлену частину і побачимо диво: гриби насправді стали такими ж смачними, вони були такими ж смаженими, і це було ще простіше панорамувати.

Ви також можете змішати спеції, висушені у збиті солоні яйця: чайну ложку базиліка, чебрецю, сочевиці або навіть подрібненої свіжої зелені петрушки.

Ми любимо робити його з зубним каменем, тому ми також покажемо вам рецепт цього.

Інгредієнти

  • 0,5 кг грибів
  • борошно
  • яйця (близько 2-3 штук)
  • панірувальні сухарі
  • сіль
  • олія або жир для смаження

Мийте гриби швидкими рухами під холодною проточною водою, а потім капайте. (Не дозволяйте йому стояти у воді будь-який час.) Якщо потрібно, виріжте з підошви тонкий шматочок, інакше ми можемо розламати/вирізати пеньки за смаком. (Вони можуть піти в морозильну камеру, пізніше вони будуть корисні в грибному крем-супі).

Гриби солити не потрібно, тому що вони лише зроблять їх строкатою. Для них вистачає стільки ж солі, скільки ми вкладаємо в панірувальні сухарі. Якщо комусь подобається дуже солоне, то воліє згодом солити.

Для панірування ми готуємо борошно в одній мисці, сухарі в іншій, а солоні, збиті яйця в третій. Паніруйте гриби звичайним способом, спочатку перетворіть їх на борошно, потім - на яйця, нарешті - в панірувальні сухарі і покладіть на піднос.

Покладіть у розігрітий жир стільки головок грибів, скільки зручно поміститься, обсмажте їх у гарненькому золотисто-коричневому кольорі, а потім злийте. (Недобре, якщо жир занадто гарячий, а панірувальні сухарі готуються занадто раптово, тому що в цьому випадку гриби недостатньо розм’якшуються. Краще випікати трохи повільніше.)

Ще свіже, гаряче - це найсмачніше, ми можемо подати до смаку з рисом, овочевим рисом, картопляним пюре, картоплею фрі, татарським соусом, майонезом. Також ми можемо запропонувати салат.

Татарський соус:

  • 1 дл сметани
  • 2 дл майонезу
  • 1 ч. Ложка гірчиці
  • 1 ч. Ложка цукрової пудри
  • 1 ч. Ложка лимонного соку
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка білого перцю (меленого)

Помістіть сметану, майонез, гірчицю, цукор, лимонний сік, сіль і перець у миску, потім ложкою або віночком, приблизно. перемішувати протягом двох хвилин.