З картопляного тіста я формую циліндр, з якого роблю колеса на присипаній борошном дошці і смажу їх на розпеченому маслі до червоного кольору. Я подаю смажені колеса як гарнір до соусів, шпинату, м'яса в соку, супів або окремо зі склянкою молока. Це смачна вечеря. Їх також можна заповнювати різними способами, напр. бринза, сир, шинка або різні спеції - напр. часник, майоран або інші трави.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я готував картоплю в шкірці, приблизно 25-30 хвилин - вона готується, якщо ми легко вставимо в неї ніж. Я дав їм охолонути і очистив їх від шкірки. Я приготувала манну кашу, соламіл, яйця та.
. і борошно. Я вибрав для приготування картоплю приблизно однакового розміру.
Я натерла картоплю дрібно в миску.
Я додала натерту картоплю сіль, на 500 г картоплі кладу 2 чайні ложки. Я додала дитячу манну кашу - вона зв’язує зайву вологу з картоплі, одне яйце, соламіл - тоді тісто не так добре липне, і я загустив його борошном. Кількість борошна залежить від якості картоплі.
Я ретельно обробив суміш руками до більш твердого тіста, сформував з нього циліндр і відразу працював з ним, бо стоячи картопляне тісто.
Я поклав валик для тіста на присипану борошном дошку і нарізав ножем скибочки товщиною близько 2 см.
Я формував руками колеса з пластин, акуратно розплющував їх, обмотував борошном і негайно.
Я поклав їх у гаряче око і смажив червоним з обох боків.
Я поклав обсмажені картопляні колеса у форму для запікання, вистелену кухонним паперовим рушником, щоб висмоктував зайвий жир. Я подавав сьогодні як гарнір до супу, я також подаю як гарнір до соусів, шпинату, м'яса в соку, але також окремо зі склянкою молока або різних фаршированих та ароматизованих.