- Куряче м'ясо
- Супи
- Риба та морепродукти
- Яловичина
- Свинина
- Безмесні страви
- Сніданок
- Спеціальності
- Солодкий
Куряче м'ясо
Смажені овочі з куркою та креветками
Цей рецепт настільки простий, що я спочатку навіть не хотів його розміщувати тут. Але мені довелося. Його геній полягає в простоті і в тому, що ви готуєте кожну частину рецепта окремо. Овочі будуть хрусткими, а аромати будуть поєднуватися до кінця. Так!
Ви можете використовувати в основному будь-який овоч, у цьому рецепті є:
- миска брокколі, розбита на маленькі троянди
- дві моркви і цілу петрушку, нарізані півкільцями
- 1/4 селери, нарізаної кубиками
- один стеблин селери, нарізаний півкільцями
- потім чой, розірваний на пелюстки, розрізаний навпіл
- одна куряча грудка, нарізана шматочками
- креветки, очищені
- часник
- цілу цибулю, нарізану півколами
- сіль, чорний мелений перець, жменька коріандру, куркума, копчена паприка
- соєвий соус, лайм, мед, оливкова олія
У цьому рецепті важливо підсмажити кожну частину рецепту окремо. Овочі будуть альденте, хрусткими та сповненими смаку. Після кожної «смаження» овочі кидайте в миску і складайте, щоб вони не сильно остигали.
Ми можемо смажити моркву та петрушку разом, поки морква не витягнеться на поверхню і не почне карамелізуватися. Це займає близько 4 хвилин.
Другим у порядку є стеблева селера та класична селера - вона готова швидше, ніж морква.
Продовжуйте з цибулею, поки майже не закінчите, тому додайте часник, а потім чой. Давайте просто перегріємо його.
Смажте курку на кокосовій олії, приправте і посоліть. Ми можемо додати щіпку куркуми та копченого перцю. Останні дві хвилини додайте креветки, перець чилі і полийте соєвим соусом.
Покладіть в миску, перемішайте і полийте заправкою, яка створюється змішуванням оливкової олії, соку половини лайма і чайної ложки меду.