смажені

Рецепт запечених в духовці баранячих гомілок завжди вирішує святковий стіл або будь-який особливий випадок. Опрацювання дуже просте.

Єдиний секрет страви - якість скакательний суглоб баранина, яка повинна бути дуже свіжою і дуже ніжною.

ІНГРЕДІЄНТИ для 2 осіб

  • 2 гомілки з баранини
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • 1 зубчик часнику
  • Гілка чебрецю, а інша - розмарину
  • Сік половини лимона
  • Сіль і перець

ПІДГОТОВКА гомілок з баранини

  1. Розміщуємо скакательний суглоб чистити на аркуші печива. Ми добре солимо, перчимо скрізь і збризкуємо сином оливкової олії, не переборщуючи, бо баранина вже дасть власний жир.
  2. Ми розпочали запечена, який триватиме 40 хвилин при 180 ºC при нагріванні та зниженні та посередині духовки.
  3. Поки ягня обсмажується, ми робимо потовчений з гілочкою розмарину та іншої чебрецю разом з часником та лимонним соком. Додаємо води до 200 мл.
  4. На половині кулінарії баранини, збризніть водою з пюре і переверніть м’ясо.
  5. Завершуючи смаження, м’ясо повинно бути відірвати від кістки. Баранину потрібно залишити в духовці на час, необхідний для досягнення цієї точки.
  6. Якщо ви бачите, що м'ясо забарвлюється занадто сильно, накрити фольгою.
  7. Подається запечена баранина з власним кулінарним соком у вигляді соусу та трохи соте овочів.

Відвідайте це ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙ