Буряк хороший, буряк смачний, буряк корисний ...
Інгредієнти (для 2 осіб)
6 менших буряків
1 головка червоної цибулини
сіль
перець
бальзамічний оцет
1,5 дл сметани
1 чайна ложка сушеного естрагону
Буряк готується цілим, неочищеним до м’якості, готовим до 25-30 років. Тим часом розігрійте духовку до 180 градусів. Очистіть цибулю і наріжте його півкільцями.
Очистіть варений буряк (досить гарячий, але це все), а потім наріжте шматочками. Якщо вони менші, то достатньо чотирьох. На кухні з цим можна влаштувати хорошу маленьку «кров’яну ванну», оскільки буряк готується навіть краще, ніж сирий.
Помістіть шматочки буряка та цибулю на деко, збризніть оливковою олією та бальзамічним оцтом. Посолити, поперчити. Випікайте при 180 градусах близько 20 хвилин. Це буде дуже добре пахнути завдяки бальзамічному оцту. Під час смаження ми іноді можемо вийняти його і струсити, щоб буряк не застряг у деко. Нарешті, через 20 хвилин залийте буряк і цибулю сметаною і посипте естрагоном. Випікайте ще 5 хвилин і готово.