салат

Восени варто підтримувати наш організм, нашу імунну систему. Ось чому особливо важливо їсти багаті на поживні речовини овочі. THE смажений буряк, салат з брокколі та сочевиці готову вітамінну бомбу, насправді суперпродукт.

Інгредієнти

  • 75 дкг змішаного буряка (див. Поради)
  • 4 невеликі пасма розмарину
  • Оливкова олія
  • Півтора лимонного соку
  • 3 зубчики часнику
  • 25 дкг зеленої сочевиці
  • 40 дкг фіолетової брокколі з бутонами

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 220 градусів.
  2. Натріть буряк грубою стороною губки - корінь відрізають приблизно до 1 сантиметра (але не очищають).
  3. У мисці змішайте 4 чайні ложки олії з вичавленим соком 1 лимона. Посипте листям розмарину, видавіть часник, сіль і перець.
  4. Перетворіть буряк (цілий) в олію, а потім вилийте все на деко.
  5. Випікайте в духовці близько 40 хвилин до м’якості, одночасно перевертаючи 1-2 рази.
  6. Сочевицю відварити в гарячій воді до м’якості, процідити.
  7. Брокколі напівпари над сочевицею в бамбуковому кошику (або гарячої води на іншій сковороді).
  8. Додайте брокколі до буряка протягом останніх 10 хвилин, включивши олію.
  9. У великій мисці змішайте брокколі та сочевицю - ми додаємо буряк після того, як поріжемо їх на гвоздику.
  10. Збризніть олією і лимонним соком, посоліть і поперчіть за смаком.
  11. Подавайте в теплому або холодному вигляді.

Поради

  • Важливо, щоб буряк був ніжним, великі і старі бульби не смажились належним чином. Крім того, бажано використовувати органічний або домашній буряк, оскільки його смажать і подають із шкіркою.
  • У наш час жовто-білий буряк також легко вирощувати. Якщо є можливість, зробіть цей салат із змішаним буряком, щоб страва вийшла більш барвистою та цікавою.
  • Фіолетову брокколі можна придбати з кращих овочів, а також її легко вирощувати на городі.
  • Салат - чудовий гарнір з м’ясом і рибою на грилі. Це також може бути основна страва, наповнена лавашем або подана з рисом на пару.
  • Салат із смаженого буряка, брокколі та сочевиці надзвичайно корисний для здоров’я, ідеально підходить для схуднення, дієт та дієт, що забезпечують здоров’я. Його також можна вживати під час осіннього курсу прибирання.