морквою

Завдяки щадній підготовці більша частина поживних речовин залишається в хрустких овочах.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 75 дкг цибулі-порея
  • 25 дкг моркви
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 великий естрагон
  • сіль і чорний перець

Підготовка

Грубі зовнішні листя і дві третини зеленої частини видаляють з цибулі-порею. Нарізати хрест-навхрест тонкими кружечками, викласти у ложку фільтра, вимити і процідити.

Морква очищається і крупно перетирається.

Нагрійте олію у воку або великій сковороді на середньому вогні. Листя естрагону миють, витирають насухо і подрібнюють.

Покладіть цибулю-порей в олію і смажте 2 хвилини.

Додайте моркву і естрагон, посоліть, поперчіть і смажте ще 2 хвилини.

Харчова цінність рецепта:

Харчова цінність в одній порції: 89 ккал/374 кДж енергії, 7 г вуглеводів, 2 г білка, 6 г жиру (з них 1 г насиченої жирної кислоти), вітаміни: вітамін А, вітаміни групи В, вітаміни С та Е