Ви можете приготувати із цвітної капусти справжній зігріваючий душу, швидкий, корисний і не випадково дуже смачний крем-суп, якщо овочі не готувати гладко, а готувати їх у духовці. Трохи почервонілі троянди надають цьому супу пікантніший смак, сир фета, смажений на тертці цибулею, хоча це лише за хвилину ходьби, і робить цей суп справді особливим.

сиром

Я не можу насититися крем-супами, особливо в такі моменти. Всього за півгодини ми можемо приготувати страву для божественного обіду або навіть вечірню страву з кількома інгредієнтами. Раніше я завжди начиняв ці супи вершками, а потім зрозумів, що з одного боку пригнічую смак овочів, а з іншого - добре запаковую зайві калорії. Я не кажу, наприклад, що я не уявляю без нього часниковий крем-суп, або навіть зупиняюся, я навіть готую вершковий сир, але це вже інша історія.

Один з моїх великих зимових овочів - цвітна капуста. До Дубаррі з куркою, смаженою як гарнір, іноді навіть смаженою у фритюрі ... або супом, і не лише у вершковому варіанті. Крім того, це супер овоч, коли справа стосується корисних поживних речовин. Він низькокалорійний, одна порція покриває три чверті рекомендованого щоденного споживання вітаміну С і є хорошим джерелом вітаміну К та різноманітних білків та мінералів. Він добре впливає на наш організм: він протизапальний, покращує кров’яний тиск, сприяє детоксикації завдяки містяться в ньому антиоксидантам, а наш організм нормально функціонує. Слово на зразок сотні, у цьому випадку, коли нам бракує природних їстівних/питних джерел вітамінів, цвітна капуста - дуже хороший вибір.

Інгредієнти:

  • 1 головка, зібрана на трояндах з цвітної капусти
  • 1-2 кк оливкової олії/кокосового жиру
  • солоний перець
  • 1 велика/2 маленьких цибулини
  • 1 чайна ложка оливкового/кокосового жиру
  • 1 кубик органічного овочевого супу
  • 100 г сиру фета
  • цибуля-лук

Підготовка:

  1. Розігрійте духовку до 200 ° C. Виберіть цвітну капусту на дрібніші троянди, обкладіть великий деко папером для випічки і викладіть в нього овочі.
  2. Солимо, перчимо і обприскуємо 1-2 чайними ложками кокосової або оливкової олії і збиваємо, потім смажимо приблизно 20-25 відсотків, поки не пом’якшиться і не почервоніє.
  3. У невеликій каструльці тушкуйте нарізану кубиками цибулю в склянці на ложці кокосового або оливкової олії.
  4. Якщо цвітна капуста смажена, відкладіть трохи для супової подушки, а решту покрийте цибулею.
  5. Залийте 7,5 дл гарячої води, додайте кубик органічного супу і доведіть до кипіння.
  6. Поки суп кипить, подрібніть сир фета приблизно приблизно посипте подрібнену цибулю-шматочок півсантиметровими скибочками з одного боку, посипте свіжомеленим перцем і обережно натисніть.
  7. Покладіть на сковороду половину чайної ложки кокосової або оливкової олії і обсмажуйте з двох сторін 20-20 секунд. Будьте обережні, щоб швидко не почервоніти.
  8. Готовий суп ретельно перемішайте, при необхідності додайте ще солі і перцю.
  9. Подавайте суп із відкладеною цвітною капустою та смаженою фетою.

Взимку весь крем-суп - хороший вибір, для мене він великий фаворит, хоча справа в тому, що мені мало що подобається ...