Ця страва не має офіційної назви, все в ній зроблено на основі однієї страви, кухонної імпровізації. Я часто роблю щось подібне, завжди використовую для цього інші овочі, але приправу не змінюю. Не слід залишати без уваги каррі, свіжий імбир, часник, чилі. Його швидко зробити, я рекомендую тим, хто любить гостру їжу зі смаком східних ароматів. Чим колоритніше, тим красивіше і смачніше. В основному його подають з болгарськими гарнірами, але також без гарніру. Я роблю це у воку, але його також можна смажити на більшій сковороді.
Інгредієнти для сімейного пайка
половина курячої грудки, нарізаної кубиками
3 подрібненого (або тертого) часнику
великий палець натертий імбир
1 середній перець капусти нарізати соломкою
1 зелений солодкий перець, нарізаний соломкою
зелений горошок бегрені (міреліт)
2 середні скибочки селери нарізані кубиками
1 помідор, нарізаний кубиками
1 чайна ложка насіння соняшнику
спеції: мелений каррі, мелений кардамон, куркума, мелений кмин, чорний перець, сушений перець чилі - за смаком
(Також можна використовувати тонко стругану моркву, брокколі та/або цвітну капусту, зібрану на маленьких трояндах
Підготовка
Солену курячу грудку смажу на оливковій олії разом з тертим імбиром і часником, якщо м’ясо біле, додаю спеції, а потім овочі та насіння (перед цим можна смажити кунжут і насіння соняшнику, але ця операція також можна опустити). Перемішайте і випікайте 5-8 хвилин, перевертаючи дерев'яною ложкою. Їжа готується у воку швидше. Я стежу, щоб овочі залишалися свіжими, хрусткими.
Я готую склянку булгурту в двох склянках солоної гарячої води. Доведіть воду до кипіння, додайте булгур, потім через 1-2 хвилини закипання зніміть з вогню і дайте йому закипіти під кришкою (розм'якшується приблизно через 10 хвилин).
Засновник головного редактора
Більше двадцяти років я провів у світі письмових ЗМІ як журналіст, редактор. Я хотів уникати великої реорганізації ЗМІ, саме тому я створив цей незалежний інтерфейс. З моменту появи журналу минуло сім з половиною років. В результаті наполегливої праці, відданості справі, сім’ї, праці ми піклуємося про свій вільний час. Я вдячний усім, хто в ньому бере участь.
Моя кваліфікація: соціальний працівник, інституційний комунікатор, журналіст, редактор видання. Зараз я аспірант магістратури Інституту психічної гігієни Університету Земмельвейса, мій напрямок досліджень TDK - Шкільна психічна гігієна.