мюслі

Мюслі - один з найважливіших елементів сьогоднішнього раціону. В Угорщині 30% жінок регулярно споживають її, і, мабуть, ця їжа буде включена або буде включена в їжу своїх дітей. Однак більшість наявних у магазині сумішей повні цукру та добавок, тому ми вважаємо за краще робити цю закуску самостійно.

Хоча споживання зерен, фруктів та молока бере свій початок ще з передісторії людства, «винахід» та світова слава мюслі відносно молода, ледве сотня років. Згідно із записами, якийсь швейцарський дільничний лікар, доктор. Завдяки Максиміліану Оскару Бірхер-Беннеру, мюслі, відоме також у сучасному вигляді, який колись здійснював походи на альпійські пасовища, приймали в гірській пастуховій хатині зі спеціальною сумішшю насіння зерно-фрукти-молоко-олія. Він настільки скуштував спеціальну їжу, що вирішив згодом застосовувати її своїм пацієнтам як ліки. Але не тільки пацієнти, а й їхні власні сім’ї зустрічали смачну, багату енергією, але легкозасвоювану їжу. Свою назву він отримав від дітей лікаря, який охрестився як пюре, або мюслі, тож він під цим ім’ям вирушив у завойовницький світ.

Фізіологічна роль мюслі полягає в його складі: злаки, фрукти, молоко та олійні культури містять більшість життєво важливих вітамінів та мінералів, які можуть знадобитися організму (кальцій, калій, натрій, магній, фосфор, залізо, вітаміни групи В, вітамін А ...), але не містить надлишку цукру та жиру. Крім того, баластний матеріал зерен також стимулює травлення. Його споживання ідеально підходить для спортсменів, дітей, які дотримуються дієти.

Дієтологи рекомендують вживати мюслі на сніданок, оскільки саме тоді організм вимагає найбільше енергії та забезпечує найкращі показники, втім, говорить дієтолог Зільвія Секересне Сабо.

Гранола

Американці їдять вівсянку, спочатку її приготувавши або смаживши в духовці. Останній варіант - це гранола, до якої змішують навіть мед, насіння, сухофрукти та трохи оливкової олії. Безумовно, варто зробити більшу частину цього. Це буде як дорогі, здорові мюслі, що є в магазині.

Інгредієнти:

- 3 склянки вівсяних пластівців
- 2 склянки насіння (наприклад, насіння соняшнику, мигдаль, фундук, волоські горіхи, насіння гарбуза, насіння льону)
- 1,5 чайні ложки солі
- Кориця
- чашка оливкової олії
- півсклянки меду
- ванільний цукор
Три чверті склянок подрібнених сухофруктів

Висипте вівсянку в миску і розмішайте не обсмажене насіння. (Якщо використовується тост, він буде доданий після випікання.) Перемішайте сіль, корицю та ванільний цукор, потім олію та мед. Покладіть у деко, застелене пергаментним папером, і випікайте при 180 градусах близько 40 хвилин, поки трохи не підрум’яниться. Тим часом помішайте, бо він швидше червоніє по краю. Після видалення додайте подрібнені сухофрукти та підсмажені насіння і дайте охолонути. Заливши холодним молоком, ви зможете насолодитися його делікатесом, який 7-10 днів залишається герметичним, навіть більше в холодильнику.

Якщо ми клацнемо на скибочку мюслі замість молочної версії, ось рецепт, рекомендований Анетт Імхофф:

Інгредієнти:

- 12 дкг вівсяних пластівців
-20 дкг сухофруктів
- 4 чайні ложки меду
- 70 мл свіжовичавленого яблучного соку
- 3 дкг волоських горіхових оболонок
- 3 дкг фундука
- 3 дкг насіння кунжуту
- половина лимонного соку

Вівсянка обсмажується до світлого кольору на сухій сковороді. Волоські та фундук крупно подрібнюють, а потім разом із кунжутом також підсмажують окремо протягом 2-2 хвилин на сухій сковороді. Висипте в миску всі злегка підсмажені тверді речовини. Сушені фрукти поміщають у подрібнювач і подрібнюють на невеликі шматочки, а потім виливають поруч із сухою речовиною. Видавіть лимонний сік, яблучний сік та мед у насіннєво-фруктову суміш. Добре працюйте разом і розгладьте деко, вистелений силіконом. Ми добре натискаємо з усіх боків, щоб ніде не залишалося повітря. Добре, якщо бл. 1,5 см заввишки. Поставте в розігріту духовку і перемішуйте при температурі 175 градусів протягом приблизно Випікайте 35 хвилин, поки тісто не висохне і не почне підрум’янюватися. Вийміть його і дайте йому охолонути в деко. Коли вона вже не гаряча, наріжте її шматочками. Він залишається свіжим протягом 1 тижня в герметичній коробці.