Смузі зі шпинату, напій із зеленого дива для тих, хто харчується
Недавні дослідження показують, що шпинат можна успішно використовувати для контролю ваги, оскільки він багатий клітковиною і низьким вмістом калорій, крім того, що забезпечує організм багатьма необхідними вітамінами та мінералами. Шведські дослідники повідомили про своє нове відкриття щодо шпинату. Їм вдалося зробити екстракт з листя шпинату, який може зменшити голод і тягу до солодощів на 95%.
Недавні дослідження показують, що шпинат можна успішно використовувати для контролю ваги, оскільки він багатий клітковиною і низьким вмістом калорій, крім того, що забезпечує організм багатьма необхідними вітамінами та мінералами. Шведські дослідники повідомили про своє нове відкриття щодо шпинату. Їм вдалося зробити екстракт з листя шпинату, який може зменшити голод і тягу до солодощів на 95%.
Ознайомтеся з преміальними сушарками Viva Natura >>>
Дослідницькій групі Шведського науково-дослідного інституту Лунда, після шпинатування шпинату, вдалося скласти екстракт шпинату, що містить тилакоїд (мембрана зелених клітин, також відома як хлоропласт). Під час випробувань було помічено, що вага людей із надмірною вагою, яких тестували, зменшився на 43%. Тести включали 60 жінок із зайвою вагою у віці від 40 до 65 років.
Порошок шпинату вищої якості Viva Natura
Клацніть тут, щоб придбати:
https://vivanatura.hu/therek/spenot-por-150g-alu
Дослідження показали, що тилакоїди стимулюють організм виробляти більше гормонів (холецистокінін), які дають нам відчуття ситості, що особливо добре для стримування голоду, вироблення правильної та здорової дієти та схуднення.
Професор-дослідник Шарлотта Ерлансон-Альбертссон, яка брала участь в експериментах, сказала: і, звичайно, ми будемо здоровішими ».
Як проходили навчання
Дослідження тривали три місяці, протягом яких 60 жінок із зайвою вагою тестували за допомогою нового екстракту шпинату. Випробовувані мали щоранку перед сніданком пити зелений смузі. Половина випробовуваних отримувала 5 грам екстракту шпинату в смузі, а друга половина отримувала плацебо. Учасники не знали, яку групу вони представляють. Єдиною інформацією, яку їм дали, було намагатися дотримуватися збалансованої та здорової дієти, їсти тричі на день і не дотримуватися жодної іншої дієтичної дієти протягом цього часу.
Результати дослідження:
Контрольна група втратила в середньому 3,5 кг.
Група, яка споживає тилакоїди, схудла в середньому на 5 кг. Ця група заявила, що їм було набагато легше дотримуватися триразового харчування, не відчуваючи примусу перекусити.
Шпинат уповільнює травлення
Шведські експерти стверджують, що екстракт шпинату може поступово уповільнювати травлення, забезпечуючи тим самим достатньо часу для виділення гормону, який відповідає за відчуття ситості. Гормон, який називається холецистокінін, тилакоїди, може доставляти мозку інформацію про те, що тілу не потрібно більше їжі.
За словами професора Шарлотти Ерлансон-Альбертссон, "мова йде про використання цього часу для перетравлення їжі".
“Насправді немає проблем з нашою травною системою, просто наша травна система погано працює з сучасною попередньо перетравленою їжею. Тилакоїди подовжують час травлення, залишаючи час для мозку сприймати відчуття ситості. Це означає, що нам буде легше дотримуватися правил дієти, не відчуваючи змушення перекусити або тягу до солодощів.
Оскільки дослідження в цій галузі все ще тривають, а збут екстракту шпинату ще не затверджений FDA, ми змушені вживати шпинат у натуральному вигляді.
Як споживати шпинат, щоб отримати від нього максимум користі?
Наші бабусі та дідусі часто говорили, що шпинат слід вживати в той же день після приготування, оскільки це отрута на наступний день. Причина в тому, що шпинат втрачає в ньому багато цінних матеріалів протягом більш тривалого періоду зберігання, а корисні нітрати в ньому замінюються нітритами. Перетворення нітрату в нітрит пригнічує поглинання кисню клітинами крові гемоглобіну в кров і тканини. Це особливо небезпечно для немовлят. Ось чому вміст нітратів у воді, видобутої з пробурених свердловин, контролюється в менших населених пунктах, де немає належного водопостачання. Уявіть, що споживаючи шпинат, наша мета - підвищити спортивні показники та покращити надходження кисню до клітин, навіть якщо ми вживаємо неправильно оброблений шпинат, ми його не використовуємо, ми шкодимо собі. Крім того, консервований або заморожений шпинат має значно більший вміст натрію, за що відповідає додана для консервації сіль. Однак якщо шпинат був збережений тривалою процедурою, корисний нітрат у ньому може, на жаль, перетворитися на нітрит.
Тобто у нас є два варіанти, якщо ми хочемо уникнути шкідливого впливу нітритів:
а.) ми споживаємо потрібну кількість свіжого шпинату щодня;
б.) Він доставляється до тіла в обробленому вигляді, напр. шпинат як сушка, де додаючи воду, ми отримуємо дуже якісні напої. Сушений шпинат має дуже високий вміст вітаміну С, який втрачається, наприклад, при варінні, але якщо до сухофруктів додати порошок вітаміну С, це може збільшити корисні властивості поживних речовин.
Зверніть пильну увагу на оброблену форму, в якій ми споживаємо шпинат, оскільки високий вміст нітратів оздоровлює, але якщо його перетворити на нітрит, це також може мати серйозні наслідки для здоров’я.
Якщо ви хочете використовувати шпинат, сушений в дієтичному режимі, найкраще випивати шпинатний смузі, приготований із сушеного шпинату, вранці перед сніданком.
Каталін Бірталан - натуропат