Простори імен
Дії сторінки
Буфет Вони є типом їжі, яка в західній культурі не вважається однією з основних продуктів дня (сніданок, обід, обід, перекус чи вечеря). Зазвичай його використовують для тимчасового втамування голоду, забезпечення мінімальної кількості енергії для тіла або просто для задоволення.
Резюме
- 1 Закуски
- 1.1 Країни, де застосовується цей термін
- 2 Важливість
- 3 Історія
- 4 Різні типи зображення закусочної
- 5 Джерело
Закуски
Країни, де застосовується цей термін
- Аргентина: пікада або копетин; Чилі: закуски або закуски, Колумбія: закуски або закуски; Куба: дрібнички; Сальвадор: роти; Іспанія, аперитиви, тапас, пінчо або закуски; Гватемала: хихикання; Мексика: закуски або аперитив; Перу: рубання; Уругвай: пікаділло або закуски; Венесуела: закуски.
Ці продукти часто містять значну кількість підсолоджувачів, консервантів, ароматизаторів, солі та інших привабливих інгредієнтів, таких як шоколад, арахіс, арахіс та спеціально розроблені ароматизатори (як у гострих картопляних чіпсах. Вони часто класифікуються як "шкідлива їжа", оскільки мала або зовсім не має харчової цінності, надлишок добавок і не сприяє загальному здоров’ю.
Важливість
Закусочні продукти завжди відігравали важливу роль у житті та харчуванні кожного. Як закуски можна використовувати незліченну кількість продуктів, найпопулярнішими з яких є картопля фрі, кукурудзяні чіпси, кренделі, горіхи та екструдовані закуски (Maga 2000). Однак цікава проблема, яка виникає протягом тривалого часу, полягає у визначенні або категоризації того, що таке "закуска" або "їжа типу закуски", оскільки вона не може бути віднесена до одного стилю продукту чи їжі.
Крім того, деякі види їжі, які були надзвичайно популярними в минулому, не розглядалися в культурному чи історичному плані як закуски, хоча через різкі зміни у способі життя та маркетингових технологіях ці продукти стали розглядатися як закуски протягом ночі (Booth 1990).
Історія
З моменту винайдення картоплі фрі Джорджем Крумом в 1853 році, техніка приготування закусочних страв дуже різноманітна і змінюється. Сухендро та ін. (1998) використовували процес клітамалізації (варіння з вапном), щоб зробити із сорго закуску третього покоління, яку вони розширили смаженням.
Було встановлено, що збільшення часу варіння збільшує вміст вологи в нікстамалі (звареному зерні), розширення та вміст олії у смажених гранулах. Зазначені гранули отримали середнє розширення приблизно 2.9 та виготовляли закуски з кукурудзи та сої екструзією, виявляючи негативний вплив на розширення та збільшення твердості; Однак, порівнюючи продукт із комерційною закускою, вони виявили, що він чутливий, крім того, якість поживних речовин була кращою.