Простори імен
Дії сторінки
Трофологія, псевдонаука, яка вчить, як культивувати або відновлювати здоров’я людей через адекватну дієту для потреб організму. Вона відома як наука про поєднання їжі таким чином, що не завдає хаосу здоров’ю.
Резюме
- 1 Основи
- 2 Трохи історії
- 3 види їжі
- 4 Погані комбінації
- 4.1 Крохмаль і цукор
- 4.2 Диня
- 4.3 Білки та крохмаль
- 4.4 Десерти, торти, печиво, тістечка
- 4.5 Білок і білок
- 4.6 Кислота та крохмаль
- 4.7 Кислота та білок
- 4.8 Молоко та молочні продукти
- 4.9 Банани та молоко
- 4.10 Фрукти під час їжі
- 5 бутербродів з сиром або лазаньї
- 5.1 Томатний соус та сир
- 5.2 Крупи з молоком та апельсиновим соком
- 5.3 Заправка з лимона в салаті з огірків і томатів
- 5.4 Квасоля та сир
- 5.5 Фрукти з йогуртом
- 6 Джерела
Основи
Як гігієна, природне харчування є безпечним способом уникнути хвороби, оскільки всі органічні функції залежать від якості крові, і, будучи продуктом загального харчування та особливо травлення, відповідні продукти продукують чисту кров з тканинами та органами здорове, тоді як недостатнє харчування забруднює кров і змінює органічні функції. За допомогою трофології трофологи говорять, що вони знають, в якому порядку їсти в різні добові споживання, як змішувати продукти і які їх характеристики можна використовувати як фактори профілактичної медицини.
Трохи історії
Види їжі
Солодощі: солодкі фрукти (яблуко, фрукти-бомби, диня, банан, виноград, груша, персик, абрикос, манго, заварне яблуко, вишня, хурма, інжир, фініка, джекфрут, мушмула тощо); морква і буряк; зневоднені фрукти (родзинки, слива тощо); рослинні меди (рис, солод, очерет, ячмінь, кукурудза тощо); сиропи (з ханьяру, колючої груші, інжиру тощо); сиропи (кленовий, медовий); цукру.
- Кислоти: кислі фрукти (лайм, грейпфрут, апельсин, ананас, ананас, ківі, маракуя тощо); лимон; оцет, помідор. Овочі: Листова зелень та некрохмалисті овочі.
- Крохмалі: борошно (хлібобулочні вироби, макарони, печиво, тістечка, піца тощо); цільні або рафіновані злаки (пшениця, овес, ячмінь, жито, рис, кукурудза, просо, сорго, гречка та інші); коріння (маніока, картопля, солодка картопля тощо); крохмалисті овочі (гарбуз, анк тощо), каштани (каштан), арахіс, фісташки.
- Білки: Гриби та дріжджі (50% білка); лобода, амарант тощо (40%); соя та похідні (30%), бобові (чорна квасоля, квасоля, страви, сочевиця, нут, адукі, мунг, горох та інші), м'ясо (від 15% до 20%), горіхи (волоський горіх, мигдаль, фундук; тощо).
- Жири: рослинні олії, оливки, кокос, пара-каштан, льон, чіа, кунжут, соняшник (та інші насіння), молочний жир та жирова тканина.
Погані комбінації
Крохмаль і цукор
Встановлено, що коли цукор потрапляє в рот разом із крохмалем, виділяється під час жування слина не містить птіаліну, тим самим саботуючи травлення крохмалю до того, як він потрапляє в шлунок. Крім того, така комбінація блокує проходження цукру через шлунок до тих пір, поки крохмаль не перетравиться, змушуючи його бродити. Побічні продукти ферментації цукру є кислими, що, в свою чергу, ще більше пригнічує перетравлення крохмалів, для перетравлення яких потрібні лужні середовища. Хліб (крохмаль) і масло (жир) - цілком сумісне поєднання, але коли ви кладете на нього столову ложку меду або варення, ви вводите в суміш цукри, що заважає перетравленню крохмалю в хлібі. Той самий принцип застосовується до пилу з цукру, крупи, безе, солодких тортів тощо. Правильна річ: їжте крохмалі та цукри окремо.
Канталупа
Дині - прекрасна їжа для людей, оскільки вони не потребують жодного перетравлення шлунка. Натомість вони швидко проходять через шлунок до тонкої кишки для травлення та засвоєння. Але це може статися лише тоді, коли шлунок порожній і дині їдять поодинці або в поєднанні лише з іншими свіжими сирими фруктами. При споживанні з іншими продуктами або після них, які потребують складного травлення в шлунку, дині не можуть проникати в тонку кишку, поки не перевариться інші продукти в шлунку. Отже, вони осідають і застоюються, швидко бродять і викликають всілякі шлункові проблеми. Правильно: їсти диню поодинці або не їсти.
Білки та крохмаль
Десерти, торти, печиво, тістечка
Після їжі слід уникати будь-якого солодкого десерту, оскільки цей вид їжі погано поєднується з усім. Слід уникати навіть свіжих фруктів після великої їжі, оскільки вони зберігатимуться в шлунку і будуть бродити, а не перетравлювати. Якщо справді є смак чогось солодкого та тістечок, тортів та печива бажано, задовольнити цю звичку час від часу, роблячи їм їжу або закуску, принаймні самі по собі вони не спричинять стільки шлункових проблем і токсичні побічні продукти, як при прийомі після їжі ". Правильне: уникайте солодких, крохмалистих десертів, а також фруктів після великих прийомів білка або вуглеводів.
Білок і білок
Різні білки мають різні вимоги до травлення. Наприклад, найсильніша ферментативна дія в молоці відбувається протягом останньої години травлення, тоді як у м’ясі це відбувається протягом першої години, а в яйцях десь посередині. Добре пам’ятати стародавній дієтичний закон, який Мойсей наклав на свій народ [єврейський народ], забороняючи одночасне вживання молока та м’яса. Два подібних види м’яса, такі як яловичина та баранина, або два види риби, такі як лосось та креветки, за своєю природою недостатньо різні, щоб викликати травний конфлікт у шлунку, і їх можна їсти разом. Уникайте поєднань, таких як м’ясо та яйця, м’ясо та молоко, риба та сир. Він забезпечує засвоєння всього спектру життєво важливих амінокислот, змінюючи типи концентрованих білків, що вживаються в різні страви. Правильне: їжте лише один основний тип білка за одне харчування.
Кислота і крохмаль
Будь-яка кислота, взята разом з крохмалем, зупиняє секрецію птіаліну - біохімічного факту життя, з яким погоджуються всі лікарі. Отже, якщо апельсини, лимони та інші кислі або кислі фрукти, такі як оцет, разом із крохмалем, у роті не виділяється птіалін, який ініціює перший етап травлення. Отже, крохмаль потрапляє в шлунок без життєво важливих лужних соків, які потрібно правильно засвоїти, дозволяючи бактеріям ферментувати натомість. Одна чайна ложка оцту або його еквівалент в інших кислотах - це все, що потрібно для призупинення слинного перетравлення крохмалю в роті. Наприклад, якщо ви їсте тост або крупу на сніданок (крохмалі), не слід пити апельсиновий сік (кислота) та яйця (концентрований білок). Якщо їдять локшину або рис на основі крохмалю, слід уникати оцту, а також концентрованих білків (м’яса, курки). Правильне: їжте кислоти та крохмаль окремими стравами.
Кислота і білок
Оскільки білок вимагає кислого середовища для правильного травлення, ви можете подумати, що кислі продукти сприятимуть перетравленню білка, але це не так. Коли кисла їжа потрапляє в шлунок, вони пригнічують секрецію соляної кислоти та пепсину, перетравлюючого білки ферменту, який може працювати лише у присутності соляної кислоти, а не будь-якої кислоти. Отже, апельсиновий сік гальмує правильне перетравлення яєць, а сильна оцтова заправка на салати перешкоджає травленню м’яса. Правильне: уникайте поєднання білків і концентрованих кислот в одному і тому ж прийомі їжі.
Молоко та молочні продукти
Банани та молоко
Ця комбінація вважається однією з найважчих і утворює найбільше токсинів. Кажуть, що він створює важкість у тілі та послаблює розум. Якщо ви любите бананові смузі з коров’ячим молоком, переконайтеся, що банан дуже стиглий, і додайте кардамон і мускатний горіх для стимулювання травлення.
Фрукти під час їжі
Давно відомо, що фрукти погано поєднуються з іншими продуктами. Причина в тому, що фрукти містять прості цукри, які не вимагають перетравлення. Тому вони недовго затримуються в шлунку. Інші продукти, такі як їжа з високим вмістом жиру, білка та крохмалю, залишатимуться в шлунку довше, оскільки вони потребують більше травлення. Отже, якщо ви їсте фрукти після їжі, цукор, що міститься в фруктах, буде довго залишатися в шлунку і бродити.
Бутерброди з сиром або лазанья
Комбінації крохмалю та білка пригнічують перетравлення крохмалю в слині. Це пов’язано з тим, що білки та крохмалі вимагають засвоєння різних ферментів та різного рівня кислотності. Коли крохмаль і білок їдять разом, організм змушений приймати рішення про перетравлення білка, але не крохмалю. Неперетравлені крохмалисті продукти піддаються бродінню та розкладанню, що призводить до токсичних кінцевих продуктів.
Томатний соус і сир
Помідори вважаються кислими, і не рекомендується змішувати їх з крохмалистими вуглеводами, такими як макарони. Теорія поєднання продуктів харчування рекомендує уникати змішування вуглеводів з кислотами. Додавання молочних продуктів до цієї і без того складної комбінації стає рецептом для проблем з травленням та втоми після їжі, оскільки ваше тіло потребуватиме багато енергії, щоб засвоїти цю їжу.
Крупи з молоком та апельсиновим соком
Кислоти в апельсиновому соку або будь-якому кислому фрукті руйнують фермент, який відповідає за перетравлення крохмалю, присутніх у злаках. Також кислі фрукти або соки можуть згортати молоко і перетворювати його у важку слизову речовину.
Заправка з лимона на салаті з огірків і томатів
Картопля, перець чилі, баклажани та помідори не слід поєднувати з огірками. Хоча лимон погано поєднується з будь-яким із них.
Квасоля та сир
Молочний білок і квасоля - звичне поєднання в будь-якому мексиканському ресторані. Зазвичай супроводжується щедрою порцією гуакамоле та сальси, є майже впевненість, що там буде газ і здуття живота. Причиною цього є не тільки самі боби, але і вся комбінація. Намагайтеся уникати сиру та помідорів, якщо у вас слабке травлення є найбільш показаним.
Фрукти з йогуртом
Поєднання молочних продуктів з кислими фруктами змінює флору кишечника, виробляє токсини та викликає закладеність носа, застуду, кашель та алергію. Рекомендується уникати застійних продуктів, таких як холодний йогурт, змішаний з фруктами. Однак існують способи зробити його легшим для травлення. Перш за все, слід вибрати натуральний йогурт кімнатної температури та додати трохи меду, кориці та родзинок замість кислих фруктів.