Привіт! У цій частині II наших публікацій про харчування немовлят та різні споживання, ми розглядаємо сніданки та закуски чи закуски, які ми не повинні зневажати і тим більше, беручи до уваги, наскільки вони можуть бути нездоровими. Якщо говорити про закуски та сніданки, то майже не виправити те, що ми говоримо про цукор. Зі змінами в історії останньої дієти майже неможливо уникнути надмірного споживання цього інгредієнта. Нашому тілу потрібна глюкоза для постачання деяких органів, але надлишок цукру перетворюється на жир. Надлишок рафінованого цукру викликає ожиріння та надмірну вагу, а також пов’язаний із розвитком резистентності до інсуліну та діабету 2 типу, не кажучи вже про карієс та інші додаткові незручності.
До речі і на подив, найбільше джерело цукру в раціоні дітей не в цукровій мисці, а в високоопрацьованих продуктах, які діти споживають і які часто є частиною їх сніданків та закусок: печиво, промислова випічка, соки та п'є надмірно цукристі, каші для сніданку навіть комерційні каші, в яких, аналізуючи маркування, ми можемо побачити, що, незважаючи на вказівку на відсутність доданих цукрів, вони містять декстрозу, фруктозу, глюкозу, кукурудзяний сироп, солодке сорго, лактозу, мальтодекстрини, солодовий сироп, мальтозу, патока, рисовий сироп, сахароза, ксилоза та інші ... всі вони цукру! Вони збільшують його смакові якості і затримують термін придатності.
На відміну від цих простих цукрів, є складні вуглеводи, присутні не тільки в продуктах, багатих крохмалем (картопля, хліб, макарони, ...), але також у розчинних і нерозчинних клітковинах. Перший розчиняється у воді, сприяє здоров’ю стінок кишечника, крім того, обмежує всмоктування холестерину та жиру. Другий поглинає воду і діє переважно на транзит, запобігаючи запорам (щоб уникнути цього, рекомендується зменшити в раціоні прості цукри та нездорові жири та збільшити споживання клітковини). Для поліпшення ситості найменших ми рекомендуємо працювати з нерафінованими або складними вуглеводами. Загалом, закуски та страви, багаті клітковиною, білками та/або корисними жирами, є кращими варіантами, якщо ми хочемо зберегти ситість і затримати початок голоду, на додаток до переваг включення в свій раціон більш щільних харчових продуктів.
Твердження, які ми чуємо щодня, наприклад, "хороший сніданок або закуска повинні містити 20-25% Ккал цілого дня" і "повинні складатися з молока, круп і апельсинового соку ..." - це не що інше, як харчові догми що ми повинні поставити під сумнів. Наука та логіка не супроводжують ці твердження.
Давайте подивимося на цікаві дані таких досліджень, як аладдін, дослідження ENIDE, дослідження Enkids:
- 45,2% дитячого населення у віці від 6 до 10 років має надлишкову вагу
- Для 74,6% сніданок складається лише зі склянки молока, окремо або в супроводі цукру, печива, випічки або хліба.
- За підрахунками, 8% дітей приходять до школи, не снідаючи
Всі ці дані не свідчать про причинність. Ми могли б говорити про освітній рівень батьків, фізичну активність малечі тощо ... але є стільки факторів, що втручаються, що рішення полягає в аналізі індивідуальних обставин кожного випадку для досягнення здорового стилю харчування для життя.
Тож чи є ідеальний сніданок чи перекус? Абсолютно не! Налаштування нашої дієти відповідно до наших потреб, але перш за все, дотримання відчуттів кожного з них є найбільш доцільним, і це корисно для дітей та дорослих. Не можна не помітити, що не всі діти прокидаються з апетитом, якщо вони прокидаються втомленими, тому що, наприклад, вони лягли спати пізно, або ми поспішаємо вранці (і заражаємо їх), тому прийому легше пропустити або це зроблено не належним чином (їжа дефіцитна або їжа готується в машині по дорозі до школи) ... Переконайтеся, що ви не їсте рясних вечерь, щоб добре спали і вчасно поснідали сім'єю. ці справи, але це, ми усвідомлюємо, що це звучить нереально, і як завжди, ми переформулюємо ... Що може бути краще, ніж робити правильний вибір, якщо час не дозволяє нам бути вдома і за столом? Чи може бути, що неможливо просунути будильник ще на 10 хвилин для їхнього блага та загального блага?
Щодо закусок та закусок, хоча їх іноді пропускають, дослідження показують, що за останні десятиліття вони значно зросли, переважно солоні закуски, солодкі напої та солодощі. Вживання цілих фруктів замінено фруктовими соками і навіть спортивними та енергетичними напоями. Правильно перекусити - ще одна можливість для дітей зменшити споживання калорійно щільної їжі, що не містить їжі.
Що ми вважаємо важливим?
- Займіться справжньою їжею, а не продуктами з нескінченними списками інгредієнтів.
- Виробництво хлібобулочних виробів не повинно бути варіантом. За цими продуктами стоять жири TRANS, насичені та/або високі відсотки доданого рафінованого цукру.
- Завжди пропонуйте трохи фруктів або овочів під час приготування. Цілі фрукти та укуси забезпечать вам більшу ситість завдяки своїй клітковині порівняно з соками.
- Молоко є хорошим джерелом кальцію, жиророзчинних вітамінів та білка. Однак пам’ятаймо, що немає необхідної їжі.
- Цукристі безалкогольні напої - це продукти, що містять багато калорій і дуже мало поживних речовин, і оскільки кожен укус має значення, їх не рекомендується приймати.
- Не всі жири однакові, і ми повинні знати, що вони необхідні і навіть корисні: такі продукти, як горіхи, авокадо та оливкова олія, є хорошими джерелами цього макроелемента.
- Сплануйте сніданки та закуски та запасіться так, щоб їх швидко приготувати, завжди маючи під рукою хороші варіанти. Також важливо скористатися наявною їжею (трохи курячого або нутового хумусу для бутерброда, шматочки фруктів для фруктового салату тощо). Переробити, не викидати.
Серед характеристик продуктів, які так часто входять у ці споживання, є те, що вони багаті рафінованим цукром, низькоякісними рослинними жирами та навіть прихованою сіллю, очевидно солодкою їжею та цукром у солоних закусках. Порошок "какао" (від найвідоміших брендів), молочні коктейлі + фруктове або ароматизоване молоко (шоколад, ваніль та ін.), Печиво, промислові соки та продукти на основі соків (желатини та одноразові пакетики "fruit to go" "), Пластівці для сніданку (ті, що знаходяться в кольорових коробках з ляльками) та надмірно цукристі батончики, випічка, шоколадні креми, багаті цукром молочні десерти (включають цукристі варіанти йогуртів) та ковбаси, серед інших.
З усіма цими порадами, як ми можемо запропонувати сніданок або перекус, багатий поживними речовинами, і який апетитний для них? Ті, що ми пропонуємо, базуються на фруктах, овочах та овочах, горіхах, зернах та цільних зернах), і ми поважаємо кількість, яку дитина зазвичай їсть. Деякі приклади:
- Каша.
- Здуті або розшаровані пластівці (несолодкі варіанти) з молоком/йогуртом.
- Млинці (вівсянка + банан + молоко, а також з йогуртом або яйцем)
- Бутерброди та бутерброди з цільнозернового хліба із начинкою, такою як яйце, авокадо, сир, помідор, нут хумус.
- Домашнє печиво/батончики/тістечка з горіхами та сухофруктами, помірні кількість цукру та жиру.
- Йогурт + фрукти або горіхи.
- Фрукти та горіхи.
- Овочі невеликими порціями (палички або скибочки) морква, огірок та ін.
- Яйця в омлеті або яєчня.
- Ми вже сказали фрукти?; D
Завжди говорять про провину і провину, діти? Чи є їх батьки? Харчова промисловість? Навколишнє середовище? ... немає єдиного винуватця, і нам не подобається це поняття провини, оскільки винний може ніколи не почуватись відповідальним, а той, хто бере на себе відповідальність, не винен. Нам особливо подобається це роздум, і воно набуває значення стосовно нашої власної поведінки та того, як ми припускаємо це важливе завдання - годувати малих.
Це те, що ми пропонуємо, щоб відкинути почуття провини, взявши на себе відповідальність, з любов’ю, терпінням, наполегливістю та наслідком того, на що ми здатні, коли робимо щось, до чого ми захоплені.
Повага та відповідальність за нашу їжу надають значення нашим статтям. Докази в харчуванні говорять нам про те, що багато сучасних патологій було б вирішено або значно покращено, якби ми мали більший розсуд при виборі того, що ми їмо. У свою чергу, якби ми більш критично ставилися до тих продуктів, які харчова промисловість, завдяки агресивному маркетингу, хоче, щоб ми купували як “їжу”, це також покращило б наше здоров’я та наші кишені. Якщо ви ретельно продумаєте це, ви зрозумієте, що робити покупки правильно не було серед предметів, яким вони нас навчали в школі, так само, як ніхто не навчив нас харчуватися здорово і відповідно до наших потреб, це процес, який передбачає навчання.
Навчитися їсти кольорово, експериментувати з різними смаками та фактурами, виховувати смак завдяки оригінальним смакам їжі та розширювати наші можливості на кухні - це наші максими. Ми довіряємо міцності здорових альтернатив: завжди мати під рукою свіжі або зневоднені фрукти, горіхи та сухофрукти, яскраві кольорові овочі або воду, і неодноразово підносити ці продукти до столу або в закусочну, а також готувати наші страви та закуски вдома це зробить здоровий вибір найкращим варіантом.
Давайте їсти справжню їжу, і на нашому прикладі ті, хто наслідує нас, робитимуть те саме. Це наші критерії. Який ваш?
Ми сподіваємось, вам сподобалось і це корисно. Дякуємо як завжди за нас!
Як завжди, ми залишаємо вам кілька посилань, щоб ви могли розширити інформацію, якщо хочете: