80% іспанців погано снідають.Чому так багато помилкових переконань щодо першого прийому їжі за день? Експерти очищають ваші сумніви.
Неважливо, чи ви виберете хурро чи млинці з чорницею, ви, звичайно, неправильно зробили перший прийом їжі за день. 90% іспанців ясно, що свіжий фрукт має бути частиною вашого сніданок... Але лише 25% дотримуються власних порад. І цей відсоток падає до 20%, якщо говорити про дітей, які, навпаки, включають промислову випічку в 24% випадків. З огляду на ці дані, висновок, зроблений другим 5-денним дослідженням Lidl щодо звичок сніданку в Іспанії, є настільки ж сильним, як і тривожним: 80% іспанців погано снідають. Те, що ця їжа все ще оточена псевдонауковими міфами та примхами, не допомагає приймати найкращі рішення в першу чергу вранці. Щоб добре вибрати, два експерти розвінчують міфи про сніданок.
Міф 1: це найважливіший прийом їжі протягом дня
Сніданок, за визначенням, є перший прийом їжі протягом дня, той, що порушує пост, якому ми піддали тіло, коли ми спали. Це робить це найважливішим? Ну ні. “Не потрібно пріоритетно ставитись до будь-якої їжі. Фактично, те, що ми їмо здоровий сніданок, не є суттєвим якщо згодом у нас є булочка в середині ранку, ми вибираємо фаст-фуд опівдні, а, виходячи з роботи, маємо кілька брав з пивом. Всі прийоми їжі однаково важливі і вони заслуговують на ту саму увагу та зусилля, щоб зробити їх якомога здоровішими », - говорить Альба Віллалба, дієтолог-дієтолог Центру Жулії Фарре.
Ключ: Справді, єдиною важливістю сніданку є те, що він допомагає нам збалансувати рівень цукру в крові після періоду голодування, тому важливо добре вибирати, що ми їмо в ті часи. Підказка: кекси з кавою - не дуже вдалий варіант.
Міф 2: їсти треба, коли встаєш
Ви, напевно, чули всілякі теорії про найкращий час для сніданку. Але вони не відповідають дійсності. "Ми повинні снідати, коли відчуваємо голод, як тільки встанемо, або о 10 ранку", - говорить Альба Віллалба. Якщо рекомендується їсти перед виходом з дому, це тому, що зазвичай немає можливості випити до середини ранку. Y в той час наш мозок вимагає випічки, солодких напоїв. продукти харчування, що забезпечують a хибна швидка енергія. Здоровий варіант - взяти сніданок із собою: гарні варіанти - фрукти, горіхи або навіть бутерброд із цільнозернового хліба з м’яким сиром.
Ключ: Все змінюється, якщо ти займаєшся спортом в першу чергу вранці: «Тренуватися натщесерце не рекомендується. Ви можете поснідати легку частину (фрукти), а коли закінчите, то довершити », - пояснює Сара Мартінес, дієтолог-дієтолог з Алімента.
Міф 3: без сніданку мозок не "прокидається"
Єдине, що потрібно для пробудження вашого тіла - це будильник ... так само, як і мозок. Цей орган в основному харчується глюкозою, звідси і міф, який ми повинні споживати цукриста їжа щоб він працював плавно і прокинувся. Але це не так. Метаболітом може бути глюкоза внаслідок споживання інших набагато рекомендованіших продуктів, таких як складні вуглеводи (присутні у цільнозерновому хлібі, макаронних виробах з цільної пшениці, цілісному рису).
Ключ: організм зберігає запаси глюкоза у формі глікоген у печінці та м’язах, і ви можете вдатися до них, якщо ми проведемо тривалий період швидко. Навіть якщо ми не снідаємо, організм використовує ці запаси для енергетики мозку та його пробудження.
Міф 4: пропуск сніданку шкідливий для здоров’я
Сніданок не захищає організм і не допомагає зменшити ризик для нього. Правила правильного харчування та a активний спосіб життя саме це насправді впливає на розвиток певних патологій. “Як діабет, так і серцево-судинні захворювання хвороби пов'язані зі способом життя: сидячий спосіб життя, куріння, вживання алкоголю та дієта з низьким вмістом клітковини та багатою жирів та цукру сприяти його розвитку. Ми не можемо віднести той факт, що сніданок зменшує ризик страждати від них, тому що головне - це загальна дієта та спосіб життя. Здоровий та збалансований сніданок разом із рештою здорових страв зменшить цей ризик », - запевняє дієтолог Сара Мартінес.
Ключ: пропуск цієї їжі також не викликає гастрит. “Відсутність сніданку не змінює слизову оболонку шлунка та стан шлунку. І це не викликає хвороб, як іноді кажуть ", - каже дієтолог Альба Віллалба. Це правда, що у людей, які вже страждають від проблем з травленням, таких як рефлюкс, наявність порожнього шлунку (у будь-який час доби) посилює симптоми.
Міф 5: вранці ви повинні з’їдати 20% щоденних калорій
Акторський склад калорій Це поживна умова, яка час від часу знову стає модною. Ця передумова диктує це сніданок повинен забезпечувати 20% загальної добової калорії; В середині ранку ви повинні з’їсти закуску, яка забезпечує ще 10% (так само, як закуска); а решта розподіляється між 35% на обід і 20% на вечерю. “Ця схема застаріла. Найголовніше - дотримуватися вказівок, які адаптуються до нашого повсякденного дня (наприклад, не кожен може з’їсти п’ять прийомів їжі) і допомогти нам споживати необхідну енергію та поживні речовини якісною їжею ”, рекомендує Альба Віллалба.
Ключ: Якщо ви думаєте, що снідаючи змушує схуднути, ви помиляєтесь. В огляді, опублікованому в The British Journal, йдеться про те, що сніданок не сприяв втраті ваги. Фактично, дані вказують на те, що шанувальники цієї їжі вживають більше калорій протягом дня (близько 440). Якщо ви дійсно хочете схуднути, шукайте фахівця, який розробляє рекомендації щодо здорового харчування, адаптовані до вашого способу життя. Якщо дотримуватися їх, ви схуднете, незалежно від того, снідаєте ви чи ні.
Міф 6: хороший сніданок повинен мати каші
Не існує єдиного розміру, який підходить для всіх формул. Але, загалом кажучи, a здорова версія він повинен включати набагато більше, ніж прості вуглеводи. Наприклад, цілі фрукти, складні вуглеводи (з високим вмістом клітковини), джерело тваринного або рослинного білка та невелика кількість корисних жирів. Якщо ми снідаємо таким чином, то Відчуття ситості Він буде старшим, і ми прийдемо до наступного прийому їжі менш голодними, що дозволить нам краще вибрати своє меню. Повноцінний сніданок приносить більше користі, ніж якщо ми їмо лише каші або вуглеводи.
Ключ: При першому прийомі їжі протягом дня немає причин тікати від жирів. Оливкова олія, авокадо або горіхи - здорові джерела енергії. “Також не слід дотримуватися структури; головне, що ми обираємо здорову їжу », - пояснює Сара Мартінес.
Сніданок, який вам потрібен
Продуктів, що "снідають", немає. Власне, ми можемо їсти що завгодно, від квасолі (як це роблять у Сполученому Королівстві) до супу (як їдять у Японії), якщо це забезпечує нас якісними поживними речовинами.
Що ми повинні чітко усвідомлювати, так це те, що ми повинні включати в це їжа максимально натуральна. і ця хлібопекарня ніколи не є варіантом (незалежно від того, скільки вказано на упаковці багатий клітковиною, без цукру, з омега-3 або будь-яка інша заява про стан здоров'я). Типові пластівці для сніданку також слід звести до мінімуму через їх високий вміст цукру.
То які здорові варіанти залишились? Брати до відома:
Свіжі фрукти (якщо це в сезон, краще) або овочі (помідори черрі, тертий помідор, кредіте).
Складні вуглеводи, такі як хліб із цільної пшениці, вівсяний овес, лобода або навіть смажена солодка картопля або гарбуз.
Білки: свіжий сир, яйце, натуральний тунець, хумус.
Корисний жир, як оливкова олія, авокадо, 100% арахісове масло або соус тахіні.
Являє собою сік те саме, що фрукти?
Упакований сік - це чистий цукор, тому не рекомендується в будь-якому випадку. натуральний сік, Видавлюючи фрукти, він відкидає клітковину, а разом із нею і одну з найважливіших властивостей фрукта. «Крім того, для приготування склянки соку зазвичай використовується більше одного шматочка фрукта, з яким ми забезпечуємо організм кількістю цукру в цих шматочках, але без клітковини, з якою вони пов’язані. Так що ні, сік - це не найкращий спосіб їсти фрукти ", - робить висновок Альба Віллалба.