Домашній фалафель
Інгредієнти (на 10 настінних кульок):
1 банка нуту
75 г запареного зеленого горошку
1 жменя свіжого базиліка
1 чайна ложка копченого червоного перцю
1 чайна ложка кокосового жиру
1 шт лимонного соку
Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 200 градусів. Помістіть інгредієнти фалафелю (крім насіння кунжуту) у робота зі склянкою води та пюре. Сформуйте з нього кульки і обертайте їх на кунжуті.
2. Покладіть кульки на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте 20 хвилин.
3. Поки фалафель випікається, приготуйте заправку: змішайте інгредієнти з 2 ложками води. Ми також приготували здорову вуличну їжу, яку ми повинні подавати свіжою та теплою!
Час підготовки: 35 хвилин
Тофубергер
Інгредієнти (для 4 осіб):
4 ст. Л. Арахісового масла
2 чайні ложки солодкого соєвого соусу
2 ст. Ложки кокосового жиру
2 ст. Ложки кукурудзяної крупи
4 гамбургери
4 ч. Ложки легкого майонезу
2 середніх помідора
Підготовка:
1. Видавіть вологу з тофу паперовим рушником і розріжте її навпіл.
2. Змішайте арахісове масло, соєвий соус, тамаринд, шрірачу та кокосовий жир у мисці для змішування. Додайте кукурудзяну крупу і 2 чайні ложки води, щоб трохи послабити текстуру. У цьому соусі переверніть шматочки тофу і дайте їм трохи промаринуватися. Потім випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15-20 хвилин.
3. Розріжте бакси навпіл, обсмажте або обсмажте на грилі, потім оберніть салатом, смаженим тофу, овочами та майонезом.
Час підготовки: 30 хвилин
Підійде піца
Інгредієнти (для 4 осіб):
2 чайні ложки меленого лляного насіння
2 консервовані чорні боби
1 пакетик сухих дріжджів
2 ч. Ложки часникового порошку
2 шт. Кайенського перцю
1 більший гриб
60 г песто з базиліка
60 г моцарели
100 г помідорів чері
Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 180 градусів, застеливши більший деко папером для випічки. Змішайте півсклянки води з насінням чіаму та насінням льону, дайте постояти 10 хвилин, щоб трохи загуснути і зробити желеподібну текстуру.
2. У подрібнювачі (або мішалці) змішайте квасолю, суміш насіння льону і чіаму, дріжджі з сіллю, часниковий порошок і кайенський перець. Викладіть «тісто» на папір для випічки так, щоб приблизно Він повинен бути товщиною 1 дюйм. Випікайте 25 хвилин, потім вийміть, обережно переверніть і випікайте іншу сторону ще 15 хвилин.
3. Поки основа для піци запікається, подрібніть гриби і тушкуйте до готовності. Смажене тісто змастіть песто, посипте подрібненою моцарелою, грибами, круглими помідорами і запікайте 10 хвилин. Нарешті, ми подаємо нашу здорову піцу з вуличної їжі, посипану руколою.