Ми аналізуємо моду, що вражає Instagram, і троє експертів дадуть вам рецепт ідеального поєднання.
Ми грішимо тим, що не снідаємо, хоча це найпопулярніша фотографія в Instagram. За цим хештегом є понад шістдесят сім мільйонів публікацій. Мода йде одним шляхом, а реальність іншим. Згідно з дослідженням "Здоровий сніданок" Мадридського регіонального міністерства охорони здоров'я, лише 25-29 відсотків їдять достатній сніданок.
Зміна звичок і швидше життя змушують нас швидко випити кави і трохи вечеряйте. Ця нова схема харчування призводить до нераціонального розподілу їжі, що має негативні наслідки як для негайних, так і для довгострокових наслідків. Чому? Ми створюємо триваліші періоди посту, ніж мали б бути.
перша їжа дня має бути більше a кава або настій, оскільки вони практично не забезпечують жодних поживних речовин. Слід включати продукти, принаймні з чотирьох основних груп: молочні продукти, крупи, фрукти, олії, жири тощо. Але, є ще більше, "численні дослідження показали, що люди, які не снідають або не снідають погано (лише кава), мають більший ризик ожиріння та метаболічних захворювань", отже, ми усвідомлюємо дра Ірен Бретон, фахівець відділу ожиріння Університетської лікарні імені Х.М. Монтепринсіпе та президент Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN).
Неправильне приготування цієї їжі може призвести до нас «втоми, нездатності чітко мислити, тяга до продуктів, багатих простими цукрами, які швидко навантажують нас глюкозою, і в кінцевому підсумку ставлять нас на американські гірки підйомів і падінь рівня глюкози в крові, які змушують нас відчувати стан нервозності та втоми в ланцюгах ", - пояснює він. Лола Гарсія, фахівець із здорового харчування в оздоровчій клініці Ша.
Окрім відчуттів або тієї середньоранкової тривоги, яка кидає вас до пакету печива, цей примусовий піст, який ви подаєте своєму тілу, має більше наслідків. Метаболічні функції нашого організму змінюються протягом дня. "У першій половині вони, як правило, більш придатні. Наприклад, інсулін краще виконує свою функцію. Люди, які приймають більшу частину свого споживання у другій половині дня, мають більшу стійкість до дії інсуліну та більший ризик ожиріння та діабету ", - пояснює лікар.
Якщо ви один з тих, хто прокидається із закритим животом, напевно ви готові припинити читати. Не робіть цього, ми маємо рішення. Все - це освіта, і хоча найкращий час для встановлення цієї звички (яка втрачається в підлітковому та зрілому віці) - це дитинство. Якщо ми запізнюємось, щоб ви дисциплінували себе, щоб проголосити тост, прокинувшись, Ліна Роблес, дієтолог Університетської лікарні Санітас Ла Зарзуела, пропонує нам рішення: "Ви можете випити фруктів і кави, як тільки отримаєте вгору і скористайтеся серединою ранку, щоб приготувати повноцінний сніданок. Протягом усього ранку ми повинні мати 2 сніданки, один сильний, а другий слабший ".
ФРУКТИ, ГІДРАТИ ТА МОЛОЧНІ
Давайте поговоримо про пропорції: вам не потрібно виймати калькулятор, щоб знайти точні виміри, але ви повинні знати, чому обрані.
Ліна Роблес зазначає: "Фруктовий або натуральний сік (2 штуки); молочний (200 мл); і вуглеводи (50-60 гр.)".
Ми розширюємо ці елементи за допомогою dra. Бретонська:
(Суперечлива) молочна група включає молоко, йогурт та інші продукти, такі як свіжий сир. "Ціле воно або знежирене, залежить від людини та рівня фізичної активності. Жир у молочних продуктах, навіть якщо він принципово насичений, зумовлює судинний ризик нижче, ніж інші жири цієї групи ".
Що стосується злаків або вуглеводів, то "бажано, щоб вони були цілими і щоб вони не забезпечували великою кількістю цукру або жиру. Найкращим варіантом є цільнозерновий тост".
Плоди забезпечують водою, мікроелементами та вуглеводами. "Значний відсоток населення не вживає рекомендовану кількість фруктів. З цієї причини доцільно включати їжу з цієї групи на сніданок. Дослідження" Аладіно ", проведене в Іспанії серед дітей шкільного віку, показує, що відсоток школярів із ожирінням, які щодня снідають, нижчий, ніж у дітей нормальної ваги ".
Лікар рекомендує уникати "продуктів, що забезпечують швидке засвоєння вуглеводів, як цукри, присутні у випічці. Глікемічний індекс відображає збільшення рівня глюкози в крові (глюкози в крові), що відбувається після прийому вуглеводів. Люди, які їдять на сніданок вуглеводи з високим глікемічним індексом, мають підвищений ризик збільшення ваги та метаболічних ускладнень ".
СОКИ, НАСОС ЦУКРУ?
Ми бачимо їх на Pinterest, у фільмах, і вони зробили дірку (більшу, ніж у настоїв) у меню сніданку. Окрім привабливої естетики та смаку є прихована суперечка. Чи нам потрібно стільки фруктози?
"Соки вживають, бажано в найспекотніші сезони, а бажано з овочами. Більше, ніж соки доречно брати смузі з м’якоттю"говорить Лола Гарсія.
Зі свого боку, Ліна Роблес попереджає нас щодо рекламних роликів: "Ви повинні уникати їх через високий вміст жиру та цукру".
Доктор. Бретон виступає з іншого боку: "Бажано брати цілі фрукти і обмежувати споживання соків, навіть якщо вони натуральні. ВООЗ розглядає цукру, які соки забезпечують, навіть якщо вони натуральні, в рамках концепції вільних цукрів. Поглинання вуглеводів у цілому плоді відбувається повільніше, і це обумовлює більш здоровий метаболічний профіль ".