МАДРІД, 20 грудня (EUROPA PRESS) -

какао

Натуральне какао Це має антиоксидантні властивості, які проявляють захисний протизапальний ефект проти вільних радикалів, які спричиняють старіння та деякі захворювання, такі як серцево-судинні захворювання завдяки поліфенолам, за словами Марії Іск'єрдо, професора з питань харчування та харчових продуктів в Університеті Барселони та члена Наукового комітету обсерваторії Какао.

Як детально описується на семінарі, організованому обсерваторією, в якому взяла участь актриса Марія Кастро, натуральне какао забезпечує білок, багате мінералами, стовідсотково рослинне і має високий вміст клітковини, що допомагає відчувати ситість.

З цих причин бажано додавати натуральне какао на сніданок., оскільки він дуже універсальний І в поєднанні з певними продуктами, такими як молоко (або молочні продукти), каші (продукти на основі злаків) та свіжими та сезонними фруктами, це сприяє поліпшенню фізичної та інтелектуальної працездатності та зменшує поширеність ожиріння.

Крім того, ця перша склянка молока вранці "забезпечує 30 відсотків рекомендованої кількості кальцію на день, що становить 1000 міліграмів", пояснив лікар. Факт Поєднання всіх цих продуктів використовує всі їхні властивості та забезпечує ряд ключових поживних речовин для хорошого розвитку, таких як вуглеводи, білки з високою біологічною цінністю, жири, вітаміни A, B2, B12 і D та мінерали, особливо кальцій та сірники., вказує.

Під час семінару було підкреслено, що до 70 відсотків батьків сумніваються в тому, яку їжу включити, щоб бути повноцінною, і лише 50 відсотків дітей правильно снідають.

"Починати день з хорошого сніданку - це основна звичка," хоча поспіх є ворогом повноцінного сніданку, "його можна розділити на дві порції", - зазначив Іск'єрдо.

На перший сніданок або на домашній сніданок можна замовити молочну ферму з натуральним какао, а на другій фазі доповнити її бутербродом із цільнозернового хліба зі свіжим сиром та фруктами, або почати з миски молока з какао та вівсяними пластівцями та плодами в середині ранку, запропонував експерт. "Так званий другий сніданок дуже важливий, якщо продукти з трьох груп не були включені в перший", - додав він.

Фахівець хотів виділити Важливість кальцію також під час сніданку, оскільки "у зростаючому віці нестача кальцію серйозна", і в даний час починають виникати "проблеми з остеопорозом у дітей та підлітків через відсутність споживання кальцію".

ПРИРОДНЕ КАКАО, ГЛИБОКО

Натуральне какао - це плід тропічного походження, що походить від дерева, яке називається Theobroma cacao, що по-грецьки означає «їжа богів». Його властивості включають високу харчову цінність та багатство антиоксидантів, що призводить до численних переваг для здоров’я.

Завдяки цьому, натуральне какао здатне зменшити так званий шкідливий холестерин (ЛПНЩ), знизити артеріальний тиск, затримати атеросклероз, контролювати надмірну вагу, зменшити ризик діабету, зменшити м’яку втрату пам’яті, стимулювати захист та захистити шкіру від зовнішніх факторів.

ПОЛІФЕНОЛИ

Поліфеноли - це група хімічних речовин, що виробляються рослиною какао, яка вони приносять користь здоров’ю, зменшуючи ризик зараження такими захворюваннями, як серцево-судинні захворювання або рак. Крім того, вони мають антиоксидантні та протизапальні властивості.

Натуральне какао може містити від 10 до 50 міліграмів поліфенолів, серед яких флавоноїди є найбільш поширеним видом у цій їжі, переважно катехін та епікатехін.

Натуральне какао зберігає характеристики кольору, смаку та кислотності, зберігаючи флавоноїди (рН між 5,0 і 6,0). Тим не менше, алкалізоване какао обробляється і має темніший колір, здатний стати чорним, з більш інтенсивним смаком, більш вираженою розчинністю і меншою кількістю антиоксидантних флавоноїдів (рН до 8,5).

РЕЦЕПТИ НА ПОВНИЙ СНІДАРОК

Зі свого боку, актриса Марія Кастро поділилася чотирма своїми пропозиціями щодо здорового сніданку в майстерні обсерваторії Какао, "легких і швидких у приготуванні, які включають основні інгредієнти для повноцінного сніданку", запевнила вона.

Зокрема, у пропозиціях щодо сніданку Марія Кастро включила веганську миску з вівсянкою та натуральним какао, смузі з авокадо та натурального какао та суфле з мікрохвильовки. Співпадаючи з цими датами, він також склав різдвяний журнал.