Як Новорічна свиня герцог, значить Новий рік в якійсь формі об'єктив звичка їсти. Свиня приносить удачу, а об’єктив - багато грошей. Я все ще забобонний, але ми їмо сочевицю кожного Нового року. Овочі чи суп? Зараз я визначився з супом.
Новорічний суп з сочевиці
Інгредієнти для 4 осіб
2 пасма моркви
1 головка цибулини
1 зубчик часнику
4 чайні ложки 12% сметани
Я перебираю лінзу і замочую її в холодній воді на 3 години. Моркву очищаю і нарізаю кільцями. У більшу каструлю з холодною водою я поклав варити сочевицю, моркву та цілу цибулю. Я кидаю поруч часник, солю, а поруч кладу 2 лаврові листки. Розм’якшується за 40-45 хвилин. Потім я виймаю з неї тарілку, струшую її міксером, а потім знову заливаю. Таким чином, вам не потрібно тягнути суп (ми економимо калорії), але він буде смачно густим. Перед подачею я мариную його невеликою кількістю оцту і кладу на тарілку чайну ложку сметани.
1 порція містить 270 ккал. (У традиційному супці з сочевиці також є копчена ковбаса, і її потрібно шифрувати, але тут я пропустив ці важкі інгредієнти, проте це дуже смачний суп, особливо дієтичний, це вдалося).