Наваристий зимовий суп Фото: рецепти Гізі
Це дуже годує саме по собі.
Сочевичний суп майже обов'язково готувати в новорічну ніч, але його можна поставити на наш стіл у будь-який час року.
Інгредієнти:
- Об’єктив 25 дкг
- 2 моркви
- 1 корінь петрушки
- 1/4 селери
- 1 шматочок цибулі
- 10 dkg копчених ковбас
- 4-5 дб в Дебрецені
- 1 столова ложка насіння діжонської гірчиці
- 1 столова ложка борошна
- 1 чайна ложка червоного перцю
- 2 лаврових листа
- сіль
- 1 столова ложка олії
- 2 л води
Підготовка:
Відсортуйте лінзу, потім залийте холодною водою і залиште приблизно на постояти годину. Потім процідити і злити.
Очистіть овочі та подрібніть за смаком. (Я тонко кружляв.)
Копчену ковбасу та Дебрецен розріжте навпіл і наріжте шматочками. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Розігрійте олію, додайте цибулю і тушкуйте до склянки, а потім додайте подрібнену копчену ковбасу і смажте кілька хвилин.
Потім додайте подрібнені овочі і тушкуйте кілька хвилин. Посипте борошном і червоним перцем, ретельно перемішайте, потім влийте воду, посоліть, додайте лавровий лист і варіть овочі до м’якості.
Коли овочі звариться до напівм’якості, додайте сочевицю, насіннєву гірчицю та подрібнений дебрецен, а потім зварити суп готовим. (Якщо потрібно, ми можемо ароматизувати його згодом.)
При подачі візьміть суп у тарілку і подавайте його таким чином. Ви також можете запропонувати скибочку свіжого хліба за смаком.