Сочевиця - одна з продуктів, яку найбільше цінують стародавні покоління, коли мова заходить про їжу. Ці бобові, повні неймовірних переваг, є важливим джерелом заліза, що робить їх ідеальними для включення в наш звичайний раціон. Улюблені та ненависні в рівних частинах, вони складають деякі найбільш типові та корисні страви в нашому раціоні. Тільки зважаючи на численні переваги для здоров'я, здається цікавим глибоко знати цю їжу. Для цього в цій статті ми збираємося показати вам його корисні властивості та найкращі рецепти, за допомогою яких ви зможете оцінити сочевицю всіма.
Якщо ви хочете дізнатися більше про здорову їжу, не забудьте відвідати нашу статтю Найкращі продукти: сезонні фрукти та овочі на серпень, де ми розповімо вам про всі продукти, які є найкращими в той літній місяць.
В даний час нам дуже легко знайти будь-який тип фруктів, овочів або бобових у супермаркеті протягом року, не беручи до уваги сезонні процеси. Це пов’язано з імпортом та морозильними камерами. Однак усі продукти харчування виділяються кращими часами протягом певних місяців року. Що стосується сочевиці, ми можемо це сказати збираються протягом літа, хоча його споживання дуже поширене в останні та перші місяці року, таким чином, це їжа, яку вживають у холодні місяці, оскільки її зазвичай їдять гарячою, і це допомагає боротися з низькими температурами.
Сочевиця має багато переваг для здоров'я, таких як, наприклад: вітаміни В6 і В9, поживні речовини, такі як залізо або марганець, і високий вміст клітковини. Якщо ви хочете глибоко дізнатися про ці переваги, продовжуйте читати нижче.
Властивості
Вітаміни
Сочевиця не має занадто багато вітамінів, але вона компенсує її великою кількістю поживних речовин (що ми побачимо нижче). Що стосується вітамінів, які містять ці бобові, то можна виділити вітамін В6 та вітамін В9 або фолієву кислоту. вітамін В6 має життєво важливе значення для організму людей, оскільки це допомагає нам регулюють настрій, підвищують роботу м’язів, допомагають виробляти еритроцити та синтезувати ДНК. Зі свого боку, вітамін В9 або фолієва кислота (з яких на кожні 200 грам сочевиці, яку ми приймаємо, ми отримуємо 90% рекомендованої добової дози) є необхідним, оскільки це допомагає підтримувати нові клітини, реплікація ДНК та запобігання типу анемії (мегалобластний). Як бачите, незважаючи на те, що сочевиця не містить багато видів вітамінів, ті, які вони мають, надзвичайно важливі.
Поживні речовини
Поживні речовини, які ми можемо знайти в сочевиці, дуже важливі, оскільки вони дозволяють нам вести здоровий спосіб життя і дозволяють нашому організму виконувати нормальну функцію в процесах організму. В основному, ми збираємося знайти такі поживні речовини всередині сочевиці: залізо (на кожні 100 грам, які ми приймаємо сочевиці, ми отримуватимемо 36% рекомендованої добової дози заліза) та марганець (на кожні 100 грам ми отримуємо 70% доза рекомендована щоденна марганець).
залізо важливо для нашого організму, тому що ми допомагає транспортувати кисень у крові, допомагає створювати еритроцити та міоглобін (несе кисень до м’язів). марганець, зі свого боку, це важливо для людей, оскільки воно бере участь у хімічні процеси пов'язані з холестерином і білками. У свою чергу, вважається, що марганець міг сприяють зміцненню кісток і уникати остеопорозу.
Клітковина
Сочевиця - це одна з продуктів (і одна з бобових), яка містить найбільше клітковини (8 грамів клітковини на кожні 10 грам сочевиці), щось важливе для нашого здоров’я та правильного функціонування нашого організму. Клітковина допомагає нам підтримувати a хороше здоров’я кишечника і хороший кишковий транзит. Мало того, це ще й допомагає нам втратити вагу (Їжа, що містить клітковину, змушує нас почуватися більш задоволеними, що запобігає шкідливим перекусам між прийомами їжі). Крім того, якщо цих переваг було недостатньо, клітковина нам допомагає позбутися поганого холестерину, що в довгостроковій перспективі приносить користь нашому здоров’ю серцево-судинної системи.
Як бачите, сочевиця має великі корисні властивості для нашого здоров’я, що робить цю їжу придатним продуктом для регулярного вживання. Якщо вам потрібні ідеї рецептів з сочевицею, продовжуйте читати нижче.
Рецепти з сочевицею
Салат з сочевиці
Перший рецепт, який ми пропонуємо вам із сочевицею, складається зі смачної салатної тарілки. Салат з цими бобовими може бути трохи дивним. Однак це ідеальний рецепт для літа, як він є дуже свіжий і легкий, і що він може чудово поєднуватися з вегетаріанськими рецептами (і веганською, якщо ми видалимо варене яйце). Ця страва нам дає багато користі для здоров'я завдяки численним овочам, присутнім у ньому. Якщо ви хочете здоровий, легкий і простий у приготуванні рецепт, не замислюйтесь і вибирайте цей рецепт.
Сочевиця з куркою
Цей рецепт з куркою є здоровіша та легша альтернатива до типового рецепту сочевиці з хорізо (який ви можете побачити нижче). Хоча він має менше смаку, овочі та вино заповнюють цей недолік. Це дуже простий рецепт приготування. Ця страва допоможе нам мати сили, не будучи важкою або додаючи занадто багато жиру. Це підходящий варіант, якщо ми хочемо зробити a дієти або обійтися без жиру в наші страви. Якщо ви хочете їсти сочевицю, але не хорізо, це точно ваш рецепт.
Сочевиця з хорізо
Цей рецепт рагу з сочевиці з хорізо є одна з найбільш типових з цими бобовими. Це приносить нам безліч переваг для здоров'я, не кажучи вже про чудовий смак що додає хорізо до рецепту, коли воно йде разом з овочами та сочевицею. Є класичний рецепт для цієї дуже традиційної страви. Якщо ви не хочете занадто ускладнюватись, готуючи сочевицю, зробіть ставку на цю страву. Дуже просто і швидко готувати, тому вам не складе труднощів приготувати його.
Сочевиця з хорізо, овочами та м’ясом
Цей рецепт сочевиці містить усі інгредієнти, з якими ми зазвичай готуємо ці бобові страви: овочі та м’ясо. Ми можемо це робити лише з овочами, але, щоб отримати більш повноцінне блюдо, радимо також приготувати його з м’ясом. Таким чином ви отримаєте дуже послідовний це допоможе вам зберегти свої сили протягом усього дня. До того ж, різноманітні інгредієнти цієї страви дадуть вам великі переваги для здоров’я. Якщо ви хочете простий у приготуванні та корисний рецепт сочевиці, це ваша страва.
Традиційна сочевиця з шеф-кухарем
Цей рецепт є типовий сочевиці, яку ми можемо спробувати де завгодно, з бобовими, овочами та типовим хорізо, що супроводжує цю страву. Дуже легко готується, особливо якщо у нас є кухонний робот Cooking Chef. Цей рецепт ідеально підходить для холодні місяці, це легко зігріє нас. Якщо ви хочете класичний рецепт, який змусить вас почувати себе добре і повернути тепло, без сумніву, ця страва для вас.
Сочевиця без піджарки
Ця страва з сочевиці є нововведенням щодо того, як їх зазвичай готують у більшості рецептів. У цьому випадку, як вказує назва, ми готуємо їх без зажарки, щось цілком незвичне, оскільки більшість людей роблять зажарку з ними спочатку. З цим ми отримаємо залиште смак сочевиці цілим, не використовуючи смак інших овочів, що може полегшити багатьом людям їжу сочевиці. Якщо ви хочете спробувати новий спосіб вживання сочевиці, це ваша страва.
Веганська сочевиця Фахітас
Цей рецепт є дуже здорова альтернатива, причому як веганська, так і вегетаріанська, до традиційної мексиканської фахіти з яловичиною. У цьому варіанті цієї страви ми маємо повний набір овочів плюс бобові, про які ми говоримо в цій статті. Всі ці інгредієнти роблять ці фахіти ідеальною їжею вживати регулярно. Це також дуже універсальний рецепт, оскільки ми можемо додати бажані овочі та, якщо хочемо, також м’ясо. Як бачите, це рецепт, який ми можемо модифікувати за бажанням, тож у вас немає виправдання, щоб не спробувати.
Сочевиця з овочами
Цю страву можна вважати однією з веган за досконалістю. З великою кількістю овочів, грибів і цих чудових бобових, ми отримуємо блюдо, яке порадує кожного, хто його спробує. Дуже легкий і здоровий, до того ж має чудовий смак. Без сумніву, одна з наших найкращих страв з сочевицею. Якщо ви хочете спробувати блюдо з бобових, яке вам приносить великі переваги, допоможе вам зберегти силу протягом дня, а також змусить насолодитися чудовим смаком, це ваша страва.
Сочевиця з грибами без хорізо
Сочевиця пропонує нам багато можливостей для приготування дуже корисних і смачних страв. У цьому випадку ми можемо приготувати їх з грибами та без хорізо, що забезпечить нам великі переваги та зробить цю страву такою корисна альтернатива традиційній страві хорізо. Якщо ви хочете спробувати альтернативу класичному блюду, з деякими смачними грибами, не соромтесь і виберіть цей рецепт, ідеально підходить для зими, а також для літа.
Сочевиця з кмином з хорізо
Цей рецепт дуже схожий на той, який ми завжди готуємо в Іспанії, який складається з сочевиці з хорізо. Різниця лише в тому, що ми додаємо в цю страву пряність: кмин. Ця спеція посилює смак сочевиці, завдяки чому смак стає сильнішим. Це дуже повний рецепт, з великою кількістю інгредієнтів, які складаються численні переваги для нашого здоров'я. Хоча кмин у нашій країні не використовується в значній мірі, варто включити його в деякі наші рецепти, і це один із них. Не думайте двічі і дайте шанс сочевиці кмину.
Сочевичні медальйони з йогуртовим соусом
Цей рецепт медальйонів - новий і простий спосіб споживання сочевиці, крім того, що ідеально підходить для вегетаріанські дієти (не для веганів через наявність яєць). Це дуже здоровий, завантажений продуктами, які принесуть нам велику користь для здоров'я. Крім того, ми можемо споживати ці медальйони простим способом (ми подаємо його з гарніром до салату) або ви можете приготувати його в гамбургері, спосіб вживання в їжу залишається за вашим вибором.
Сочевичний хліб
Сочевичний хліб - це рідкісний хліб, який ми не можемо легко знайти в супермаркетах, тому найкраще готувати його самостійно. Підготувати це не надто просто, але, дотримуючись наших інструкцій, ви отримаєте результати, які того варті. Цей хліб виділяється тим, що має м’якої крихти і до останніх днів, не хворіючи не важко. Крім того, ви можете змусити тих людей, які не люблять цю їжу, їсти її простіше. Не соромтесь і спробуйте приготувати цей рецепт, ви не пошкодуєте.
Як бачите, з сочевицею ви можете приготувати найрізноманітніші різноманітні страви, всі дуже смачні, за допомогою яких ви зможете підкорити навіть найбільш скептично налаштовані страви.
Чи знали ви всі переваги сочевиці для здоров’я? Вам сподобались рецепти? Чи можете ви придумати більше? Залиште нам свої ідеї та думки нижче в коментарях, і якщо вам сподобалася ця стаття, не забудьте рекомендувати нас своїм рідним та друзям через соціальні мережі. Якщо ви хотіли дізнатись більше про здорову їжу, ми рекомендуємо нашу статтю Редька: Властивості та рецепти, де ми говоримо про користь редьки для здоров’я та рекомендуємо найкращі її рецепти.